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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2020-10-30 15:18
驢肉火燒培訓(xùn)
驢肉火燒培訓(xùn)
近期11人預(yù)約報(bào)名
21295
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心
  • 煌旗

    • 認(rèn)證8年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱(chēng):杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 1970-01-01
    課程數(shù)量 : 67
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) :
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
79
課程詳情

  驢肉火燒是起源于保定,流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,經(jīng)過(guò)河北人民不斷推廣和發(fā)展,使得驢肉火燒聞名大江南北,驢肉火燒的制作是先將驢肉用大火后溫火燉,在配上十幾種調(diào)料煮制而成。驢肉可以健脾胃、補(bǔ)肝腎、固精填髓、補(bǔ)血益氣,護(hù)膚養(yǎng)顏。在2018年,驢肉火燒制作技藝被列入河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

學(xué)驢肉火燒到哪里去學(xué)

  【培訓(xùn)內(nèi)容】

  1.將酵母放入小碗里,加入溫水,攪拌均勻,放置5分鐘;

  2.將面粉放入盆中,中間開(kāi)窩,倒入酵母水,牛奶;

  3.先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻,再由內(nèi)而外劃圈拌入面粉,攪拌至液體和面粉融合后,下手將面團(tuán)揉均勻;

  4.取出面團(tuán),在案板上揉面約10分鐘至面團(tuán)光滑柔軟,收?qǐng)A入盆,覆蓋保鮮膜,放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大;

  5.取出面團(tuán),再充分揉面10分鐘以上,排出多余氣泡,最后揉成長(zhǎng)條狀,均勻分成六等份,逐個(gè)揉圓,按扁,用搟杖搟成圓形薄餅;

  6.最后餳發(fā)20分鐘左右,逐個(gè)用叉子在表面扎幾個(gè)眼兒,要扎透,鋪墊上屜;

  7.開(kāi)火,大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘,關(guān)火5分鐘后取出;

  8.將每個(gè)小餅兩面分別刷一層薄油,刷醬,撒燒烤粉;

  9.烤箱250度預(yù)熱,中層烤5分鐘至表面微微上色即可;

  10.取出烤好的小餅,橫切開(kāi),加入驢肉片和黃瓜片即。

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  【教學(xué)模式】

  驢肉火燒全套技術(shù)和配方一并教給您。學(xué)員先嘗后學(xué)、全實(shí)際操作包教包會(huì),學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天,知道學(xué)會(huì)為止,中途不再收任何費(fèi)用。

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  在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天,單純的靠打工已經(jīng)不夠日常開(kāi)銷(xiāo)了,更別說(shuō)攢錢(qián)了,想賺錢(qián)就不要浪費(fèi)時(shí)間,自學(xué)一樣好技術(shù),雖然苦點(diǎn)累點(diǎn),但是收益可比打工來(lái)的快捷,餐飲市場(chǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)缺人,所以選擇小吃創(chuàng)業(yè)也是非常不錯(cuò)的,我們杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心,手把手教你技術(shù),幫助您成功開(kāi)店。

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
煌旗

杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 67
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱(chēng): 東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 1970-01-01
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