合肥中餐木須肉培訓(xùn)班哪家味道好？木須肉，實際上應(yīng)為木樨肉，或木犀肉。樨，意為桂花，這道菜炒碎的蛋花，形色似桂花而得名。木樨(犀)肉即指雞蛋和肉。由于方言音變，mu xi變成了mu xu，加之以人們訛傳臆造，“木須肉”便誕生了。木樨肉是典型的北方菜，它做為一個傳統(tǒng)菜肴，特點是口味鮮美、口感豐富，營養(yǎng)均衡，是家庭餐桌上應(yīng)經(jīng)常出現(xiàn)的。

       木須肉培訓(xùn)做法

　　1.豬脊肉切成片加一點蛋清、料酒、淀粉。

　　2.抓勻后腌漬二十分鐘。

　　3.木耳與黃花溫水泡發(fā)后反復(fù)沖洗干凈。

　　4.木耳撕成小朵，黃花切去花蒂擠凈水份備用。

　　5.黃瓜斜刀切成段。

　　6.黃瓜切面豎起，然后切成片。

　　7.雞蛋打散，倒入油鍋中炒散后盛出備用。

　　8.鍋中留少許底油，加入蔥姜末炒香。

　　9.加入肉片快速翻炒。

　　10.當(dāng)肉片變白斷生時，加入黃瓜片略炒。

　　11.加入黃花與木耳快速翻炒。

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