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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細(xì)解批家常菜技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作家常菜制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。
課程制作:
1、辣炒刀豆:刀豆、紅椒、蒜、干辣椒、植物油、鹽和糖等食材,如火候不夠,豆角不僅會有豆腥味和生硬感,還會引起食物中毒,但炒太久,豆莢很容易變黃色,影響賣相。
2、照燒西蘭花:西蘭花等照燒醬食材,西蘭花含多種維生素,熱量低,是防癌和增強(qiáng)免疫力的蔬菜,平常清炒或涼拌,味道有點(diǎn)單一。
3、涼拌蘑菇:蘑菇、蔥、橄欖油、鹽、香油、海鮮和醬油等食材,蘑菇有大量微量元素,僅次于靈芝美容的蔬菜。
4、五味干絲:白豆腐干、熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲、嫩姜絲、香菜、芝麻油、生抽和鹽等白糖食材,經(jīng)焯燙的干絲入口綿軟,咀嚼有韌性,加雞絲、肉絲、姜絲、筍絲、榨菜絲和香菜,賣相美起來了,吃時(shí),各種絲拌勻,澆上料汁,清新淡雅,柔和爽口。
5、湘辣竹芹:腐竹、本地芹菜、辣妹子、湖南辣醬、老干媽、油、鹽、雞精和老抽等食材,常在麻辣香鍋里吃到腐竹和芹菜配搭,搬到自家餐桌上,辣辣很下飯。
6、蒜香芝士烤花菜:花菜、橄欖油、蒜粉、干牛至碎、鹽和芝士粉等食材,西方人將花菜推崇“天賜良藥”和“窮人醫(yī)生”,有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和A等,是健康飲食選擇。
課程產(chǎn)品:
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
課程套餐:
炒田螺、東坡肉、家常小炒雞、爆肚
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