慕斯蛋糕培訓(xùn)哪家好？慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕較早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，較初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的精品。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。
 

　　慕斯蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1. 裝飾蛋糕邊

　　將烘焙過的甜味椰絲輕輕按壓在蛋糕邊上的糖霜上，使其沾著糖霜，多余的椰絲直接掉到蛋糕的烘焙紙上也是沒關(guān)系的?；蛘咭部梢試L試用杏仁片、切碎的堅(jiān)果、迷你巧克力豆、壓碎的硬糖和繽紛的彩豆作蛋糕邊的裝飾。

　　2. 運(yùn)用簡約裝飾

　　在蛋糕頂部的邊緣和中心放上杏仁片、果脯、新鮮莓果或者新鮮玫瑰花瓣，可以根據(jù)個(gè)人喜歡擺放成自己喜歡的圖案。

　　3. 制作彩色形狀

　　我們可以讓彩色砂糖或彩豆跟糖霜蛋糕來個(gè)親密接觸。在蛋糕上放上餅干模子，在模子里小心倒入彩色砂糖，使其形成整齊的形狀。當(dāng)砂糖覆蓋了餅干模子的區(qū)域時(shí)，小心拿走模子，那我們就可以看到這些顏色繽紛、有趣的圖案了。

　　4. 制作如波浪般的渦旋形狀

　　用大勺子的背面在蛋糕的頂部和邊緣位置的糖霜上制作出波浪般的渦旋形狀。

　　5. 使用巧克力裝飾碎片

　　在烘焙紙上，用蔬菜削皮器削半甜或者苦甜巧克力棒。輕輕搖動(dòng)裝著巧克力碎片的烘焙紙，倒在蛋糕的頂部。

　　6. 用巧克力寫字

　　將切碎的巧克力放入合口袋，然后將合口袋放入熱水中加熱至巧克力融化。巧克力融化后，將袋子完全擦干，然后再剪掉其中一個(gè)角，使其開一個(gè)小口。*，手拿袋子輕輕擠出巧克力，在蛋糕上寫上祝福語。
 

　　慕斯蛋糕培訓(xùn)哪家好？食尚香蛋糕培訓(xùn)作為一家優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)學(xué)校之一，在這里每一堂課的教學(xué)質(zhì)量都很專業(yè)。食尚香蛋糕培訓(xùn)學(xué)校實(shí)操教學(xué)占比率較大(~70%)，寓教于樂的教學(xué)方式讓課堂更有趣，更有外籍大師不定期交流，了解當(dāng)前前沿的西點(diǎn)新技能。食尚香在歐洲、美國、日本設(shè)立交流點(diǎn)，學(xué)員們不用出國就能學(xué)到國際上前沿的技術(shù)。同時(shí)食尚香還具有蛋糕裱花、西點(diǎn)烘焙、咖啡甜點(diǎn)一體化教室，能夠讓廣大西點(diǎn)學(xué)子更好更快地將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中去。一對(duì)一實(shí)操指導(dǎo)、小班制教學(xué)，課堂后給予學(xué)員獨(dú)立練習(xí)設(shè)備，實(shí)行落地的實(shí)操，提高了學(xué)習(xí)效率。