香濃的芝士，配上雪域牛乳，那感覺就像是處在白雪皚皚的冬季，口感層層疊加，足以令你戀戀不忘，讓雪域牛乳芝士蛋糕來征服你的胃吧。
 

  接下來，就跟隨著里永烘焙培訓學校小編來學習制作這款味道棒棒噠的牛乳芝士蛋糕吧！

  首先我們來看看需要準備的食材：

  輕芝士蛋糕：雞蛋 3個、牛奶 50g、奶油奶酪 125g、玉米淀粉10g、低筋面粉15g 、細砂糖45g、黃油30g、檸檬汁適量

  蛋糕面：淡奶油250g，檸檬汁適量，細砂糖20g，白巧克力90g

  接下來開始制作：

  1、把奧利奧用搟面杖搟碎，然后和融化的黃油混合，攪拌均勻；

  2、奶油奶酪的打發(fā)，用隔水加熱的方式打發(fā)，用電動打蛋器把奶油奶酪打發(fā)至細膩的狀態(tài)，3、然后向奶油奶酪里面加入50g牛奶，然后攪拌均勻，加入融化的黃油，用打蛋器攪拌，直到混合物成為細膩的糊狀，在向里面加入蛋黃，分三次加入，每次加一個然后攪拌均勻；

  3、把玉米淀粉和低筋面粉混合過篩，然后加入到混合物里，用手動打蛋器攪拌均勻；

 4、蛋白的打發(fā)，向蛋白中加入幾滴檸檬汁，然后對蛋白進行打發(fā)，中間分三次加入白砂糖，打至濕性發(fā)泡；

  5、把打發(fā)好的蛋白霜的三分之一加入到蛋黃混合物里，用刮刀翻拌均勻之后在把混合物加入到剩余的三分之二的蛋白霜里，然后翻拌均勻；

  6、把蛋糕糊倒入準備好的模具里，然后上下震動一下，把氣泡震出來；

  7、把烤箱事先預熱到150度，然后把模具放入烤箱，使用水浴法烘焙，烘焙60分鐘左右，烘焙完成之后，在烤箱燜半個小時在取出；

  8、淡奶油的打發(fā)，向淡奶油里面加入幾滴檸檬汁和細砂糖，然后用電動打蛋器打發(fā)至全發(fā)

  9、將淡奶油抹到蛋糕胚上，用小刀刮平，然后冷藏兩小時以上；

  10、將白巧克力加熱融化，然后倒入盤子，冷卻后刮成削，然后放冰箱冷藏；

  11、冷藏好之后，將蛋糕和巧克力屑取出，把巧克力屑撒到蛋糕上，然后修整好蛋糕；

  美味的雪域牛乳芝士蛋糕就完成了，這個冬天讓雪域牛乳蛋糕來征服你的胃！