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餐飲培訓(xùn)
想要帶你去旅行,一起吃手指餅干~~
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-21 01:41:49        瀏覽:203
一款簡(jiǎn)單的餅干,簡(jiǎn)單的操作,簡(jiǎn)單的味道,讓我們?nèi)ヂ眯?,也能輕松帶上路的味道,無(wú)油低糖,秉持了健康的里面,酥脆香甜,很適合減肥中的姑娘們,接下來(lái)就跟隨著里永面包培訓(xùn)

  一款簡(jiǎn)單的餅干,簡(jiǎn)單的操作,簡(jiǎn)單的味道,讓我們?nèi)ヂ眯?,也能輕松帶上路的味道,無(wú)油低糖,秉持了健康的里面,酥脆香甜,很適合減肥中的姑娘們,接下來(lái)就跟隨著里永面包培訓(xùn)學(xué)校小編來(lái)學(xué)習(xí)如何制作吧!
 

想要帶你去旅行,一起吃手指餅干
 

  手指餅干的制作原料有:低筋面粉70g、蛋黃3個(gè)、蛋白2個(gè)、細(xì)砂糖55g。

  接下來(lái),我們開始來(lái)制作吧!

  1、首先我們需要把雞蛋的蛋黃和蛋白相分離,裝雞蛋的兩個(gè)人必須是無(wú)水無(wú)油;

  2、將雞蛋攪拌均勻,中間向混合物里加入20g細(xì)砂糖,攪拌均勻;

  3、將低筋面粉過(guò)篩,然后篩入雞蛋液里面,然后用刮刀切拌均勻;

  4、接下來(lái)是蛋白的打發(fā),用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋白,中間分三次加入細(xì)砂糖,然后的蛋白打至拉起蛋白糊,雞蛋糊不會(huì)不倒;

  5、將打發(fā)好的的蛋白取三分之一蛋黃糊切拌均勻,然后再把攪拌好的餅干糊倒回剩余的三分之二蛋白中,切拌均勻;

  6、將烤箱進(jìn)行預(yù)熱,溫度180度,然后把餅干糊裝入裱花袋,再擠到鋪有油紙的上,烘焙大約10到15分鐘,外燜10分鐘。

  沒(méi)有的手指餅干就完成了,要不要帶它去旅行!

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