梅州腌面是傳統(tǒng)的特色小吃，是梅州市區(qū)最典型、最熟悉不過的早餐代名詞?？图胰私?jīng)過幾次大遷移后，把中原部分飲食方式帶到南方的結(jié)晶，形成了的獨(dú)特地方美食。許多在外工作的客家人都常懷家鄉(xiāng)腌面的味道，即便遠(yuǎn)在世界各地工作的客籍人，也擋不住因腌面情結(jié)勾起的鄉(xiāng)情。如今，梅州的梅州腌面不僅是梅州特色小吃，也成為了海外客家人思鄉(xiāng)的眷戀。

　　【梅州腌面培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)：

　　堿水面、豬油、鹽、生抽、小蔥、大蒜  

　　2、簡述流程

　　準(zhǔn)備各種調(diào)料，事先用肥豬肉炸好豬油備用;

　　準(zhǔn)備堿水面，鍋里多放水,水開下面煮，撈起瀝干，趁熱拌入豬油;

　　然后鍋里加入豬油,把蒜蓉炸香出味,加入鹽、生抽即可,調(diào)好味關(guān)火.

　　把調(diào)好的蒜蓉倒入面中，再撒上蔥花;

　　注：以上梅州腌面制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容為準(zhǔn)!  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。  

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。  

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　該項(xiàng)目投資小、見效快、起點(diǎn)低、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤高、易操作的好項(xiàng)目，投資收益十分理想，確實(shí)是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!  

　　參加梅州腌面培訓(xùn)以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個面館，建議多學(xué)習(xí)幾種面食項(xiàng)目，滿足大部分人的早餐需要。