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烤五花肉又稱為三層肉,是肥瘦相間的特色肉品。中國菜品中用五花肉來制作的美食有很多,如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、粉蒸肉、把子肉等等,都是非常美味的菜肴。今天,我們要介紹的就是用五花肉來制作的烤五花肉技術(shù)培訓(xùn)。
烤五花肉培訓(xùn)種類:
烤五花肉、烤脆皮五花肉。
烤五花肉培訓(xùn)內(nèi)容:
1.原材料、設(shè)備的采購流程。
2.學(xué)習(xí)五花肉的挑選和處理加工。
3.學(xué)習(xí)腌料的制作以及腌制方法。
4.學(xué)習(xí)烤五花肉的烤制技巧。
5.學(xué)習(xí)烤五花肉秘制蘸料和醬料的制作。
6.學(xué)習(xí)烤五花肉的制作全流程。
烤五花肉培訓(xùn)流程:
1、師傅親手操作并口頭知道,學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
2、學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
3、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
4、理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
5、提供學(xué)員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場,學(xué)員自行購買。
烤五花肉是是食客們點的比較多的一道菜肴,吃起來油而不膩,肉質(zhì)鮮美,搭配上大醬和蒜瓣,吃起來非常的肥美。在成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)烤五花肉技術(shù),我們憑借多年的技術(shù),確保所教技術(shù)正宗,口味獨特。選擇我們,鄭重承諾,學(xué)習(xí)技術(shù),沒有時間限制,包吃包住,隨到隨學(xué),所有技術(shù)毫無保留的傳授給大家。
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