啤酒烤鴨起源于江蘇淮安，以北京烤鴨作為前身創(chuàng)造出來的。啤酒烤鴨是把鴨子處理干凈后，放在盆子里，加入腌料和啤酒腌制，再放進烤爐里烤熟而成，是將腌制和烤制工藝作了進一步的研究改進，使用先進的烤爐烤制。這樣制作出來的啤酒烤鴨非常的衛(wèi)生，色澤明亮，皮脆肉嫩，深受人們的歡迎。

　　啤酒烤鴨培訓流程安排：

　　1.啤酒烤鴨制作食材的選購;

　　2.學習啤酒烤鴨的制作方法和配方;

　　3.學習啤酒烤鴨經(jīng)營設備、器具的使用方法和維護;

　　4.學習啤酒烤鴨原料的清洗、處理、腌制等加工方法;

　　5.啤酒烤鴨制作流程和技巧;

　　6.制作啤酒烤鴨全流程和成品搭配。

　　培訓方式：

　　按照標準啤酒烤鴨配方和操作流程，由專業(yè)的師傅手把后教學，學員緊跟師傅學習操作流程，包教包會，學會為止。

　　培訓時間：

　　成都優(yōu)尚餐飲培訓中心教學時間比較靈活，具體學習時間可以根據(jù)學員情況來安排，如周末學、上午、下午學等，學習啤酒烤鴨技術，一般2-3天即可完全學會，不限制學習時間，不限制練習次數(shù)，學會為止。

　　學習啤酒烤鴨技術進行創(chuàng)業(yè)，成都優(yōu)尚餐飲培訓中心校手把手教學，每一個步驟都細致內(nèi)心，保證讓每一位過來學習的學員都能學會、學到真正的技術。在成都優(yōu)尚餐飲培訓中心學習完本套課程后，可以到菜市場、居民樓、車站、商業(yè)區(qū)等地方開個小店或者擺攤經(jīng)營，生意都十分不錯。