炸雞又名黃金雞，有著焦焦的外皮，爆漿的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。吃一份原味炸雞幾乎相當(dāng)于攝取了人體3天所需的不飽和脂肪。

　　培訓(xùn)課程

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

　　3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　炸雞培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1 炸雞類各種原材料的認(rèn)知及腌制配方的運(yùn)用配比。

　　2 炸雞粉、面包糠、專用裹粉等、腌料等原料認(rèn)識(shí)，各種油炸鍋的挑選及使用方法。

　　3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳、雞架等所有產(chǎn)品腌制方法。

　　4 各種味型，例如奧爾良風(fēng)味的、肯德基風(fēng)味的、及每個(gè)地方的特色風(fēng)味。

　　5 油炸時(shí)使用的各類不同味道的及各種調(diào)味粉的配方。

　　6 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等所有炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。

　　7 全程學(xué)員親手操作，親自腌制、裹粉、油炸、油溫控制等完全時(shí)間操作。

　　8 反復(fù)練習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;實(shí)踐操作,熟練操作流程。

　　多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，成熟的教學(xué)管理和教學(xué)模式體系學(xué)員口碑：數(shù)萬名學(xué)員見證輝煌成成績(jī)，95%學(xué)員因口碑好選擇我們教學(xué)質(zhì)量：烹飪大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精神教師全程指導(dǎo)就業(yè)保障：與各地人才市場(chǎng)、餐飲企業(yè)等用人單位密切聯(lián)系，打通學(xué)員就業(yè)渠道創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費(fèi)人群的口味習(xí)慣，從選址、辦證、招聘、設(shè)計(jì)、裝潢、培訓(xùn)、后廚設(shè)備、運(yùn)營等環(huán)節(jié)提供全程指導(dǎo)。