尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博
說(shuō)到快餐大家都是不陌生的,怎么可以做出經(jīng)典的川菜呢?我想這也是大家想知道的,現(xiàn)在我們學(xué)習(xí)川菜技術(shù)只有在我們的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)了,中式快餐是非常的適合中國(guó)人的飲食習(xí)慣的,熱菜是中國(guó)人的常態(tài),但是傳統(tǒng)的大盤(pán)快餐,由于保溫作用差,并且通過(guò)保溫,菜品的味道變得不是那么的美味了。那么就有朋友問(wèn)了?成都川菜培訓(xùn)家常小炒肉培訓(xùn)在哪里?
更重要是口味不太適宜國(guó)人的口味,所以,中國(guó)人仍是吃自個(gè)的快餐小炒菜,吃得定心,舒心。現(xiàn)在我們?cè)谀膬嚎梢詫W(xué)到最正宗的家常小炒肉的做法呢?我們現(xiàn)在就給大家推薦成都專(zhuān)業(yè)的川菜培訓(xùn)學(xué)校,欣葉青藤,學(xué)校還有其他的家常菜做法也是可以供大家學(xué)習(xí)的,現(xiàn)在我們就給大家推薦一下家常小炒肉的做法吧。
家常小炒小炒肉是一道地道的湖南菜,早先的確是用辣椒炒制而成的,但隨著菜肴在各地的推行與口味的區(qū)別,大家逐步將小炒肉中的辣椒演繹成了口感脆甜、香而不辣的杭椒。
將五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘,
待五花肉生硬后再取出切成6cm長(zhǎng)、3cm寬、盡也許薄的片。
洋蔥對(duì)半剖開(kāi),切去根部和頂端,再切成細(xì)絲。
蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗凈對(duì)半剖開(kāi)待用。
中火燒熱平底煎鍋中的油,待燒至五成熱時(shí)(將手掌置于平底煎鍋上端,能感到有熱氣升騰),將五花肉一片一片地放入鍋中,使肉片雙面煎至稍稍上色,肥脂呈通明色,再夾出瀝干油分待用。
中火燒熱平底煎鍋中的底油,待燒至五成熱時(shí)將洋蔥絲、朝天椒和蒜片放入鍋中爆香,再放入杭椒,炒至變軟熟透(約3分鐘)。將煎好的五花肉片放入平底煎鍋中翻炒頃刻。最終在鍋中調(diào)入紹酒、生抽、白砂糖和鹽拌炒約2分鐘即可。
注意事項(xiàng):平底煎鍋與一般的炒鍋對(duì)比,鍋底部溫度對(duì)比共同,五花肉片上色和烹制起來(lái)都對(duì)比容易。五花肉片放入鍋中煎制時(shí),五花肉中自身就富含較多的油脂,假如額外增加油量較多,油溫到達(dá)足夠熱后會(huì)有四射崩濺的也許,所以在煎制時(shí)不要放太多油。
想學(xué)習(xí)正宗川菜技術(shù)的朋友一定是要來(lái)我們四川專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)中心,我們的老師都是有著幾十年技術(shù)的老師傅,有著開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn),精通各地的炒菜技術(shù),我們除了培訓(xùn)技術(shù)以外,還有就是我們的創(chuàng)業(yè)知識(shí)的講座,我們初次創(chuàng)業(yè)最主要的就是經(jīng)驗(yàn),這樣我們的創(chuàng)業(yè)路才可以的走得順暢。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號(hào)
當(dāng)前咨詢(xún)?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢(xún)。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533