官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務(wù)!
餐飲培訓(xùn)
酸菜魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好?哪家酸菜魚培訓(xùn)最正宗
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-09-20 09:23:53        瀏覽:224
說到川菜大家都是不陌生的,川菜作為我們八大菜系之一,其中川菜的菜品的千姿百態(tài),深受大眾的喜歡,對于我們川菜中的酸菜魚和水煮魚的區(qū)別是什么呢?做法有什么不同呢?酸菜魚

  說到川菜大家都是不陌生的,川菜作為我們八大菜系之一,其中川菜的菜品的千姿百態(tài),深受大眾的喜歡,對于我們川菜中的酸菜魚和水煮魚的區(qū)別是什么呢?做法有什么不同呢?酸菜魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好?哪家酸菜魚培訓(xùn)最正宗?


酸菜魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好?哪家酸菜魚培訓(xùn)最正宗?
 

  做法的不同

  1、水煮魚就完全是用油了,豆芽墊底,魚肉飛水碼上去,鋪上一層辣椒,辣椒上撒上一堆花椒麻椒,這只上撒上蒜末,小蔥段,然后就是澆滿這一容器的油。裝水煮魚的容器里面你所看到的那個(gè)湯汁,其實(shí)全是油。不過這個(gè)油我們叫老油,不是單純的食用油澆上去,是好幾種油加上各種香料混合熬出來的,味道問起來很香。

  2、用酸菜和魚肉加湯做出來的叫酸菜魚,做好盛放出來上面放蒜末辣椒麻椒等滋少量油。

  另一種說法:

  1,液體成分,水煮魚為油,酸菜魚為酸菜湯,前者不能喝,后者可以喝。

  2,顏色:水煮魚為紅辣椒以及炸紅的花椒為主,主要為紅色,酸菜魚主要是綠色酸菜,因此綠色為主。

  3.墊料的唯一性。水煮魚的墊料豆芽為主,可以換,酸菜魚必須酸菜不可以換

  4.是否辣,辣味來源?水煮魚主要是紅辣椒(炸過的)辣味和麻椒的麻味;酸菜魚主要是酸菜的酸,有的放泡椒就泡椒的酸辣,有的放辣椒是鮮辣椒,有的不放辣椒放胡椒是胡椒的辣味。

  5.水煮魚吃的時(shí)候可以找飯店要面包片或者陳醋,去油;酸菜魚不用這么個(gè)吃法。


酸菜魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好?哪家酸菜魚培訓(xùn)最正宗?
 

  綜上所述,以上就是我們酸菜魚和水煮魚的區(qū)別做法了,對于想學(xué)習(xí)更多菜品技術(shù)的朋友來說,來我們專業(yè)餐飲培訓(xùn)學(xué)校咨詢吧!我們專業(yè)的老師都是手把手的教學(xué),一對一的指導(dǎo),我們也只有這樣才是可以學(xué)到正宗的技術(shù)的,同時(shí)也歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)學(xué)校,免費(fèi)的試吃,滿意后再學(xué)習(xí)。

立即咨詢,預(yù)約報(bào)名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費(fèi)用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠(yuǎn)可以報(bào)銷車費(fèi)嗎
請問你們的教學(xué)方式是一對一嗎
請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點(diǎn)新聞

  • 猜你喜歡

免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請及時(shí)報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部