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餐飲培訓(xùn)
綠豆餅培訓(xùn)去哪里靠譜?
來源:美食可尋 時間:2018-09-08 17:06:56        瀏覽:1301
綠豆餅培訓(xùn)去哪里靠譜? 綠豆餅是廣東潮汕地區(qū)一種糕點美食,此餅以松、香、酥、軟、香醇誘人、入口即化而備受廣大消費者喜愛。綠豆餅從康熙年間流傳至今,已有幾百年歷史了,

  綠豆餅培訓(xùn)去哪里靠譜?

  綠豆餅是廣東潮汕地區(qū)一種糕點美食,此餅以松、香、酥、軟、香醇誘人、入口即化而備受廣大消費者喜愛。綠豆餅從康熙年間流傳至今,已有幾百年歷史了,關(guān)于綠豆餅的起源還有個典故。

  

綠豆餅培訓(xùn)去哪里靠譜?

 

  相傳康熙年間,施瑯被任命到福建做水軍提督,收復(fù)臺灣;而收復(fù)臺灣,必須跨越臺灣海峽,海上行軍打仗,必須要干糧。為了能做出奇巧好吃的干糧,施瑯讓伙頭軍蘇順成去想辦法,蘇順成跟其他的伙頭軍們一起商量,提議有很多:像炕面頭、三合面、堿棕、肉粽、蚵仔煎、煎餅等等,可是都達不到奇巧好吃的要求。

  冥思苦想多日后,蘇順成把煎好的肉餅跟綠豆湯給施瑯嘗嘗,結(jié)果不滿意,后面由于施瑯的無意把綠豆湯打翻了,弄到了肉餅上而得到靈感,命蘇順成去做綠豆餅,后來臺灣收復(fù)了,蘇順成就去賣綠豆餅了,慢慢的也就傳開了。

  綠豆餅也叫綠豆酥,吃過的人都知道,拿著綠豆餅,用手輕輕一掰開,就能看到酥脆的小碎片往下掉,餅皮是一層層,薄薄的,清晰多層。相比老婆餅的制作,綠豆餅更加用料精細,制作講究,采用優(yōu)質(zhì)去皮綠豆和面粉,不添加任何防腐劑和色素,烤制好的綠豆餅皮面金黃鮮亮,輕輕咀嚼、口感酥脆、細軟香甜,妙不可言。而且,眾所周知,綠豆具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏等功效,是老少皆宜的一種上等糕點。

  

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