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成都紅燜羊肉火鍋培訓(xùn)哪家受青睞?廚味軒紅燜羊肉的制作講究:選用鮮嫩山羊肉,配以精心研制的多味佐料,即有效地去除了羊肉膻味,增加了香味,同時又無中藥味。紅燜羊肉的特點(diǎn)是:上口筋、筋而酥,酥而爛、肉香不膩,湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補(bǔ)平補(bǔ)的特點(diǎn),加之進(jìn)餐中又配以菊花茶,即便長期食用也不會“上火”,故而紅燜羊肉可稱得上是四季進(jìn)補(bǔ)的一道美食。
紅燜羊肉作為美食中的精品,其營養(yǎng)價值及健身功能不言而喻。俗話說:“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”這也是紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因。
正宗紅燜羊肉培訓(xùn)課程:
1.紅燜羊肉火鍋的歷史介紹以及特色特點(diǎn)、市場賣點(diǎn)介紹
2.紅燜羊肉火鍋所需原料羊肉的選擇、采購、加工、處理、存放方法與技巧。
3.紅燜羊肉火鍋所需佐料、香料、配料等采選擇、采購、調(diào)制
4.紅燜羊肉火鍋高湯熬制方法與技巧。
5.紅燜羊肉火鍋制作全過程及制作技巧傳授
6.學(xué)員實(shí)踐紅燜羊肉火鍋的制作及管理流程及制作注意事項(xiàng)。
7.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
紅燜羊肉火鍋市場優(yōu)勢:
紅燜羊肉火鍋簡易為王:草原綠本著簡易為王的原則,去繁為簡。無廚房大灶,無油煙,無污染,不需要餐飲經(jīng)驗(yàn),不需要廚師技術(shù),按部就班全套輸出輕松掌握。紅燜羊省人工,上鍋快,翻臺率高。既讓客人省去好多等餐的時間,又保證了店主利潤的增值。
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