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成都一家火鍋店被吃垮,包月吃火鍋,一個月被吃垮
來源:美食可尋 時間:2018-08-14 17:44:25        瀏覽:204
原標題:有這好事?120元包吃一個月火鍋,結果…11天就遭吃垮了!老板:我沒經營好 6月1日開始,位于成都市錦江區(qū)龍舟路的一家火鍋,每天的客流量都超過500人,生意好到爆??删?/div>

原標題:有這好事?120元包吃一個月火鍋,結果…11天就遭吃垮了!老板:我沒經營好

  6月1日開始,位于成都市錦江區(qū)龍舟路的一家火鍋,每天的客流量都超過500人,生意好到爆??删驮?2日,火鍋店卻突然歇業(yè)了。

  原來,火鍋店搞了一個辦120元會員卡吃一個月火鍋的活動。期間,有時幾個人一天之內重復使用同一張會員卡,還有人私自打包帶走。無奈之下,火鍋店被“吃”得暫停營業(yè)。老板蘇哲說,原本就知道是虧本的結果,只是想通過這個活動積累忠實客戶,沒想到場面會失控。

  火鍋店活動

  辦120元會員卡吃一個月

  120元辦一張會員卡,可以免費吃一個月火鍋。這聽起來不太現(xiàn)實,但龍舟路這家火鍋店就這么做了。從6月1日店里開展優(yōu)惠活動以來,來辦卡的市民絡繹不絕,由于人太多,已經到了好幾次柜臺排著長隊卻沒有實體卡片的地步。

家門兒火鍋店會員卡

家門兒火鍋店會員卡

  火鍋店原本上午11點開張,晚上11點打烊,然而很多人從上午8點就來排隊,隊伍似長龍甩尾,擠滿了狹窄的小巷,常常到凌晨 后一批客人才漸漸散場。活動推出后,甚至還有電視臺記者慕名前來報道這一盛況。店老板之一蘇哲告訴成都商報客戶端記者,這“瘋狂”的十多天里,他每天只睡兩三個小時,店里一線員工的工作時長則超過十小時。

  據了解,經過4個月左右的籌備,家門兒于2017年12月底開業(yè)。股東有5人,蘇哲和他的大學好友王夢凡是 早的創(chuàng)始人。“6月1日之前,我們的生意一般,處于略虧損狀態(tài)。”蘇哲說,就是為了做一些改變,幾個人才合計出了這個活動。

  活動效果很顯著,從以前略顯慘淡的生意到現(xiàn)在每天500多人的客流量,似乎超過了所有人的預想。

  11天后停業(yè)

  “辦張會員卡全家輪流用”

  然而,6月12日,一大早就來排隊吃火鍋的大爺大媽們發(fā)現(xiàn):火鍋店暫停營業(yè)了。佇立在大門口的通知板上,黑體大字清楚地寫道:“由于出現(xiàn)用餐混亂現(xiàn)象,火鍋店暫停營業(yè),將做出全面調整。120元包吃一個月會員活動停止,已經辦卡的會員將全部轉為折扣卡會員,不同意轉卡的會員可分批退卡……”

成都一家火鍋店被吃垮,包月吃火鍋,一個月被吃垮

火鍋店門口貼出的通知

  “肯定要垮的呀。”13日,一位打算辦卡的市民站在火鍋店門口說。和以前座無虛席的場面相比,如今店鋪門可羅雀,只剩下不遠處一群惋惜的市民。

  “說實話,味道是不錯的,就算是120元吃一個月,食材很新鮮也很豐富,只是……”伍大爺嘆了口氣,“有些人沒有素質啊,自己辦張會員卡,全家人輪流用,有的還借給同事、朋友”。

  成都商報客戶端記者走訪了周邊,不少居民都反映這一情況。會員卡不是身份證,沒有頭像證實不到本人,這真是個致命卻又不慎被忽視的問題。結果,有的人一天吃了幾頓火鍋,有時幾個人一天之內用同一張會員卡,家門兒終于撐不住了。

  老板:

  本來就知道虧本,目前已負債50萬元

  13日,成都商報客戶端記者來到龍舟路暫停經營的家門兒火鍋店。門店精致且整潔,店里可容納20多張餐桌,還有娛樂休閑的場地。若有客人,門口空地尚可坐上滿滿10桌,但這種景致成了過去。

  “我們本來就知道是虧本的結果,只是想通過這個活動積累忠實客戶。”按照蘇哲和伙伴們的計劃:簡單來說, 步是積累用戶、獲得口碑。這一步他們做到了,“從6月1日到6月10日,辦卡會員數(shù)達到1700多人次,會費入賬20萬元左右”。計劃第二步是獲得行業(yè)話語權、降低商品價、增加商業(yè)合作。“舉一個例子,如果我的客戶很多,其中多數(shù)人要喝啤酒,我進貨的量是很大的。我憑借這么大的進貨份額和對方講價,便能降低商品進貨價格。”同時,由于家門兒店面有限,龐大的客戶群體還可以通過引流的方式介紹到其他想合作的店鋪,一舉兩得。在此之后,還有第三步及更多計劃。蘇哲說,他們已經想到了三年后的經營策略。
 

成都一家火鍋店被吃垮,包月吃火鍋,一個月被吃垮
 

只可惜,就在第二步還沒正式開始之前,就出現(xiàn)了兩個“意外”。十天左右,會員費入賬20萬元,目前已經負債50萬元。難以為繼,只有叫停。

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