麻辣小龍蝦，又叫長沙口味蝦、手抓小龍蝦、香辣小龍蝦、香辣小龍蝦，甚至簡稱麻小。是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。小龍蝦原產(chǎn)于北美洲，1918年，日本從美國引進(jìn)小龍蝦作為飼養(yǎng)牛蛙的餌料。二戰(zhàn)期間，小龍蝦從日本傳入我國，現(xiàn)已成為我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于長江中下游各省市。隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，口味蝦一時風(fēng)靡全國，眾多演藝明星來湖南做節(jié)目時必然忘不了吃口味蝦。這種蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。在北京，到簋街吃麻小已成為街頭的一道風(fēng)景，食客趨之若鶩。

　　特點：色澤紅亮、香辣鮮濃 口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。

　　小吃投資經(jīng)營比較簡單，想開好店，主要是學(xué)到特色的好口味技術(shù)。經(jīng)營方式也很靈活，店面、攤位、流動推車都行。根據(jù)個人和當(dāng)?shù)厥袌龅那闆r，來選擇適合自己的經(jīng)營方式。

　　鄭重承諾：學(xué)員隨到隨學(xué)， 包教包會，學(xué)會為止。師傅一對一，手把手教學(xué)，學(xué)員實際操作。學(xué)習(xí)期間，包吃包住。

　　簽訂合同，一次性收費。學(xué)習(xí)期間將不再收取任何費用。一對一傳授.總部讓學(xué)員親自操作，直到學(xué)會為止!

　　成都頂正餐飲小吃的宗旨是:以過硬的技術(shù)、以低的價格、以較優(yōu)的服務(wù)為朋友們提供一個創(chuàng)業(yè)平臺。

　　本中心對學(xué)麻辣小龍蝦制作技術(shù)的學(xué)員都是首先教會他們怎樣學(xué)習(xí)對蝦的選料，怎樣配制調(diào)料，怎樣掌握火候，直到較后的完成。這一步一步都是通過實示操作中讓學(xué)員逐步領(lǐng)會和掌握各步技術(shù)要領(lǐng)，使學(xué)員通夠慢慢地融匯慣通，直到學(xué)會為止。

　　合作方式

　　A:開店指導(dǎo)費用3600元起(包括品牌使用費、整套開店方案、小龍蝦的技術(shù)配方、工具一套，服裝6套、菜牌20張，開店師傅上門指導(dǎo)、店面裝修設(shè)計方案、招牌設(shè)計指導(dǎo)、開業(yè)宣傳指導(dǎo))

　　B:技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，技術(shù)配方，1800元(單獨傳授小龍蝦的技術(shù)配方)

　　溫馨建議： 到成都頂正學(xué)習(xí)麻辣小龍蝦，低投資，高回報!綠色營養(yǎng)，健康美味的食品已經(jīng)成為餐桌上必不可少的，無論是在大超市旁邊還是居民小區(qū)，隨處可見“香辣小龍蝦”連鎖學(xué)員店的紅火景象。5平方米以上的店面，幾千元即可投資。當(dāng)月投資，即可見效，一次投資，終身受益。