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餐飲培訓(xùn)
正宗麻辣香鍋培訓(xùn)在哪里?麻辣香鍋小班培訓(xùn)
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-28 08:49:22        瀏覽:322
麻辣香鍋的起源是在川渝地區(qū),也是非常的符合大家的口味,具有辣而不燥,鮮而不膩,麻味綿長,香氣撲鼻的特點(diǎn)!麻辣香鍋,主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等,配上野山菌、青筍、

  麻辣香鍋的起源是在川渝地區(qū),也是非常的符合大家的口味,具有辣而不燥,鮮而不膩,麻味綿長,香氣撲鼻的特點(diǎn)!麻辣香鍋,主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等,配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鮮香味道,蝦鮮、腸脆、肉嫩,筍片清香,腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加上本身的香味,混合起來,成就了“一鍋香”。那么正宗麻辣香鍋培訓(xùn)在哪里?麻辣香鍋小班培訓(xùn)。
 

正宗麻辣香鍋培訓(xùn)在哪里
 

  內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工,看上去已覺天南地北的食材,融入一鍋,就如時(shí)尚界將五顏六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。

  麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求,尤以川西的“二荊條”為最佳,因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。

  而香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料,經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成,不傷胃、不上火、色澤鮮艷,故有“一鍋紅艷”之稱。

  欣葉青藤小吃餐飲培訓(xùn)的崔師傅對麻辣香鍋創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的前景分析:

  近年來,一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開發(fā),使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作:原料上,擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多;味型上,融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn),突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn);辣味上,進(jìn)一步細(xì)化,采用5-7級的分級方式,點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而異;功效上,在中藥辛香原料的獨(dú)特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材,具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。


正宗麻辣香鍋培訓(xùn)在哪里
 

  因此,麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。麻辣香鍋現(xiàn)在開餐館的很多,每天都有開張的,也有倒閉的,有虧本的當(dāng)然也有更多賺錢的。無論怎樣和其他行業(yè)相比,餐飲行業(yè)的機(jī)遇都是其他行業(yè)不能比擬的。

  我們的培訓(xùn)老師都是一對一的培訓(xùn),我們的學(xué)員都是親手操作我們也是相信只有這樣才是可以學(xué)習(xí)到正宗的技術(shù)的,我們也歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)學(xué)校,我們提供免費(fèi)的試吃,只有你滿意后在學(xué)習(xí)。

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