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餐飲培訓(xùn)
成都有沒有萬州烤魚培訓(xùn)?
來源:吃貨 時間:2019-09-03 16:22:04        瀏覽:537
  傳說,當(dāng)時三國時期的諸葛亮較愛吃的一道菜就是烤魚。這種烤魚的用料和加工方法與普通的烤魚別具一格。每當(dāng)備有家宴,必以此烤魚待客?! 『髞?,諸葛亮輔佐劉備打天下,常邀些好友共品烤魚,還將制作烤魚的名廚

  傳說,當(dāng)時三國時期的諸葛亮較愛吃的一道菜就是烤魚。這種烤魚的用料和加工方法與普通的烤魚別具一格。每當(dāng)備有家宴,必以此烤魚待客。

  后來,諸葛亮輔佐劉備打天下,常邀些好友共品烤魚,還將制作烤魚的名廚接來身邊,負(fù)責(zé)軍中伙食。當(dāng)劉備稱帝后,諸葛亮又將其推薦為御品,深得宮中人人喜愛及文武百官的稱贊。于是這種烤魚便成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。

  諸葛亮去世后,當(dāng)時有人將此烤魚稱之為“諸葛烤魚,以此表示對諸葛亮的紀(jì)念。再以后民間流行的小張烤魚、村夫烤魚、江湖烤魚……等等,也不外乎是諸葛烤魚的化身或名稱的改換而已!


萬州烤魚培訓(xùn)


●成都榮品烤魚特色

  諸葛烤魚,既有燒烤風(fēng)格,又有火鍋的用餐形式,集炸、烤于一體。

  諸葛烤魚的配料極為豐富,工藝講究,香味極其濃郁、湯色紅亮、辣而不躁、營養(yǎng)保健、口味幽香,油而不膩,食菜下酒,鮮湯泡飯,風(fēng)味十足,丟之不舍,有著首屈一指的市場占有率。既是大中酒店的特色上席之選,也是當(dāng)今夜宵市場上的眾愛之物,它的聲譽(yù)絕不亞于近年來極為流行的油燜大蝦。其制作工藝及食之口感絕對有過之而無不及!


成都榮品烤魚培訓(xùn)要點(diǎn)

 ?、?加工材料的選購

 ?、?加工材料的初處理

 ?、?調(diào)味知識

  ④ 專用味汁及醬汁的熬配

 ?、?烤、燉、燜的技巧及程序

 ?、?烤魚各味型的變化與改進(jìn)

  ⑦ 贈送相關(guān)小吃技術(shù)的傳授


  培訓(xùn)方式常年培訓(xùn)、隨到隨學(xué)、真材實料、親手制作,包教包會

  培訓(xùn)時間學(xué)習(xí)時間不限(1~2天即可學(xué)會),節(jié)假日照常培訓(xùn);培訓(xùn)費(fèi)用技術(shù)培訓(xùn)收費(fèi)1***元(再無其他收費(fèi))。


萬州烤魚培訓(xùn)

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