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餐飲培訓(xùn)
新疆烤羊肉串技術(shù)培訓(xùn)班在哪里?
來源:美食可尋 時間:2018-07-26 08:23:10        瀏覽:734
正宗的新疆烤羊肉串,其色澤是醬紅,不膩不膳,外焦里嫩,肉質(zhì)鮮美,有著別具一格的風(fēng)味,這樣地羊肉串就是非常的適合的,其中的技巧就是我們需要學(xué)習(xí)的,在于我們的原料和烤
  正宗的新疆烤羊肉串,其色澤是醬紅,不膩不膳,外焦里嫩,肉質(zhì)鮮美,有著別具一格的風(fēng)味,這樣地羊肉串就是非常的適合的,其中的技巧就是我們需要學(xué)習(xí)的,在于我們的原料和烤制的火候都是非常的關(guān)鍵的,那么我們要學(xué)習(xí)好的技術(shù)就是要去我們專業(yè)的烤羊肉串技術(shù)中心學(xué)習(xí)的。我們的餐飲培訓(xùn)網(wǎng)為大家提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)學(xué)校。

正宗的新疆烤羊肉串技術(shù)培訓(xùn)怎么選擇?
 
  一:烤羊肉串培訓(xùn)內(nèi)容:
 
  1、特色腌料
 
  在上爐烤之前,用我們專業(yè)研制的特質(zhì)腌料進(jìn)行腌制,一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色,同時特別添加的配料,可以最大程度保持水分,有利于烤的過程中肉內(nèi)的脂肪迅速液化消融,不縮水、烤不糊、讓烤好的肉串個個色彩金黃、“體態(tài)”豐滿,一聞就大有食欲。
 
  2、調(diào)料與醬料
 
  獨家秘制的燒烤料,有多種口味、除了市場上常見的孜然、麻辣外,還備有多種市場上沒有的燒烤調(diào)料與醬汁,烤好的蔬菜與肉類,撒上或刷上我們獨一無二的燒烤調(diào)料,唇齒留香,越吃越想吃。
 
  3、燒烤技藝
 
  烤制的口味好,不僅僅源于腌制料和燒烤料,烤的功夫和技術(shù)也是yi流的,對原料的采購,制作過程,烤制工藝非常講究,特色的腌制料,保水,消脂,入味,令人回味無窮,在市場上非常受歡迎,為大批來我校學(xué)習(xí)的學(xué)員創(chuàng)下了不小的財富。
 
  二:培訓(xùn)內(nèi)容
 
  1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤鮮魚 4.烤羊內(nèi)腰 5.烤羊外腰 6. 烤羊鞭 7.烤羊尾巴 8. 烤羊板筋 9.烤魷魚 10.烤大蝦 11.烤魚丸 12.烤蟹棒 13.烤甜不辣 14.烤魚豆腐 15.烤牛肉丸 16.烤雞肉丸 17.烤海鮮 18.烤饃干 19.烤青菜 20.烤韭菜 21.烤金針菇 22.烤茄子 23.烤青椒 24.烤香菇 25.烤洋白菜 26.烤豆皮 27.烤豆腐干 28.烤腐竹
 
  三:培訓(xùn)課程
 
  1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
 
  2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維修。
 
  3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
 
  4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
 
  5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
 
  6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。
 
  7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
 
  8.培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)。
 
  9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
 
  10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
 
  11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
 
  12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
 
  13.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。
 
  14.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

正宗的新疆烤羊肉串技術(shù)培訓(xùn)怎么選擇?
 
 
  我們選擇的培訓(xùn)學(xué)校會根據(jù)每個人的接受能力,安排不同的培訓(xùn)時間,不限時,學(xué)會為止,中途也是不會收任何的費用,我們所有的學(xué)員都是一對一的培訓(xùn),手把手的實踐操作,前期老師帶著做,后期就是學(xué)員自己反復(fù)的練習(xí),指導(dǎo)學(xué)會為止。
 
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