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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
口蘑面是一種打鹵面,因以口蘑為打鹵主料而得名,各地做法風(fēng)味略有不同。現(xiàn)在面食的消費(fèi)價(jià)普遍不高,屬于大眾消費(fèi),顧客的定位上是老少皆宜。面食一直是一個(gè)熱門選擇,投資少、收效快并且經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單,你不需要太多經(jīng)驗(yàn)與資金就能經(jīng)營(yíng)。
★紅油辣椒純香料,花椒,辣椒炒制底料,無(wú)任何色精色素防腐劑添加。
★各種核心面食工藝均進(jìn)行教學(xué),從紅油辣椒,各種面紹子的制作,底碗的配置,面湯的吊制,煮面,撈面,挑面的技巧這些均教學(xué)。
★炒制大鍋底料,炒制小鍋底料任您選,紅湯面,清湯面,干拌面,無(wú)紅油辣椒底碗均要進(jìn)行教學(xué)。
★讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的技術(shù)和口味,歡迎前來(lái)免費(fèi)品嘗,讓您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不容易被復(fù)制,做獨(dú)家口味!
★吃您沒(méi)吃過(guò)得,特殊口感,讓您無(wú)法拒絕的特色面食。
正巴蜀特色面學(xué)習(xí)內(nèi)容:
(1)宜賓燃面 (2)成都擔(dān)擔(dān)面 (3)重慶小面 (4)武勝豬肝面 (5)紅燒牛肉面 (6)紅燒排骨面 (7)紅燒肥腸面 (8)雜醬面 (9)豌雜面 (10)泡椒雞雜面 (11)香菇燉雞面 (12)酸菜肉絲面 (13)魷魚(yú)面 (14)兔子面 (15)勾魂面食 (16)拉面 (17)羊馬渣渣面 (18)口磨面 (19)雙元面 (20)雞絲涼面 (21)姜鴨面 (22)辣雞面 (23)蔥油拌面 (24)海味面 贈(zèng)送:四川泡菜,制作芽菜,炒鹽花生,炒芝麻,炒花椒,趴豌豆、炒飯、蓋飯、抄手香辣紅油的制作方法、糊辣椒油的制作方法、高湯的制作方法
該項(xiàng)目適合擺攤、開(kāi)店,成本易控制,投資不大。深受年輕人喜歡,只要有年輕人就有市場(chǎng)。門檻低、低成本,1-2人就可輕松經(jīng)營(yíng)。
培訓(xùn)流程
1、原材料(香料)的識(shí)別及作用
2、香辣紅油的制作方法和保存方法
3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)
4、面的發(fā)酵、制作及其成型
5、碗底的調(diào)制技術(shù)
6、成品面的搭配技術(shù)?!?
7、各類臊子的制作方法和保存方法
8、面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)
9、原材料的選擇,采購(gòu),預(yù)算
10、店鋪投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)
11、調(diào)味品及原料的貨源渠道
12、面館的生意技巧
13、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)
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