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餐飲培訓(xùn)
手抓羊棒骨我想學(xué)
來源:美食可尋 時間:2019-03-11 16:00:20        瀏覽:260
手抓羊骨頭,采用全國正宗古法烹飪工藝,結(jié)合太極五行養(yǎng)生之精髓來精心烹制各種美食。不得不提的是,手抓羊骨頭與傳統(tǒng)美食有所不同,在制作時所有肉質(zhì)食材都經(jīng)過古壇的腌制,

手抓羊骨頭,采用全國正宗古法烹飪工藝,結(jié)合太極五行養(yǎng)生之精髓來精心烹制各種美食。不得不提的是,手抓羊骨頭與傳統(tǒng)美食有所不同,在制作時所有肉質(zhì)食材都經(jīng)過古壇的腌制,所有料包都是根據(jù)五行相生之道配比而成,將食材充分入味,肉質(zhì)鮮美。百年老鹵的燉煮更是讓食材的營養(yǎng)價值發(fā)揮到了.

羊棒骨的鮮香味道很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)就能味道,一碗羊棒骨湯下肚,冬天的寒氣馬上就會被趕走,一股熱氣從心底升起。羊棒骨湯特好喝,羊棒骨湯營養(yǎng)豐富,常喝可以強筋健骨。

羊棒骨,端上桌來,所有人都坐不住了,擼起袖子,準(zhǔn)備動手!比手臂還粗的羊棒骨,這完全就是個棒槌嘛趕緊吃起來,一扯就是連著筋的一大塊肉,蘸上特制的調(diào)料,入口大大的滿足!一口一口油滋滋,好吃極了。

羊棒骨制作:

羊棒骨用清水漂洗干凈,肉厚處打花刀便于入味。

草果、蔥段、花椒、白胡椒粒、八角、陳皮裝入濾袋,羊棒骨入冷水焯水,水開后取出用溫水沖去血末。

鍋中重新?lián)Q水,放入羊棒骨和裝香料的濾袋一起燉煮,鍋中水開后轉(zhuǎn)小火燉60分鐘關(guān)火,加適量鹽入底味,羊棒骨留在鍋中原湯浸泡3-4小時

烤盤墊上錫紙,取出羊棒骨烤至色澤金黃即可取出食用。

學(xué)員在學(xué)習(xí)期間專業(yè)老師手把手的教學(xué),全部都讓學(xué)員動手操作,直到反復(fù)練習(xí)到熟練為止,食宿全免,來學(xué)習(xí)時只需帶自己的日常用品即可。十里八香一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費,不再收取其它費用。學(xué)習(xí)期間,材料學(xué)校免費提供,不讓學(xué)員出一分錢。

新鄉(xiāng)市十里八香小吃餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心      

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