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茶油鴨算得上是一道北京傳統(tǒng)名菜,跟北京烤鴨差不多,是由低溫高壓而成,做好的茶油鴨香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,每天下班回家,我都要經(jīng)過一家烤鴨店,那種味道非常香,就是讓人一問,你就非常想吃,就像你非常餓,瘋狂吃食物的樣子。有一次,我忍不住了,就去買了一個,那叫一個香,肉非常細(xì)膩,吃完以后,還想吃,那大家想不想學(xué)習(xí)茶油鴨的做法呢,快來看吧。。
多數(shù)采用冷凍鮮鴨,帶解凍后,從胸口開刀清理殘留內(nèi)臟,洗凈瀝干。將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻,再把蔥姜蒜打碎攪拌,放如料湯內(nèi)。鴨子依次在料湯(二十多種中草藥熬制)中侵泡后放入方桶中(鴨頭翻至鴨背肚子朝上)依次放好后將料湯均勻倒入,腌制六小時后涮出。鍋置火上,放入油湯,將鴨放入鍋內(nèi),待油溫升(約150℃)時,壓炸20分鐘,時間到即出鍋,色澤金黃,主要是糖起的作用。此時鴨子色澤金黃美味可口,切塊即食。煲湯更美味:將做好的鴨子放入沸水中熬制,隨時間的長短,時間越長口味越淳厚。
學(xué)校優(yōu)勢
1、名師現(xiàn)場培訓(xùn),學(xué)員自己親手做,先品嘗后學(xué)習(xí)、包教包會。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。
3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù),常年免費技術(shù)咨詢。
4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主,以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
5、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇,可挑項學(xué)習(xí),也可分類學(xué)習(xí)、隨到隨學(xué),節(jié)假日不休息。
6、學(xué)習(xí)后,再學(xué)習(xí)其他品類均享受20%優(yōu)惠。
培訓(xùn)支持
1、選址支持:總部有專業(yè)的市場規(guī)劃團(tuán)隊幫助進(jìn)行選址考察。
2、裝修支持:總部統(tǒng)一提供設(shè)計圖紙,最終驗收裝修成果。
3、培訓(xùn)支持:總部的培訓(xùn)是根據(jù)培訓(xùn)商實際情況制定課程的,確保培訓(xùn)商能通過培訓(xùn)學(xué)到東西。
4、推廣支持:多渠道貫通,一網(wǎng)打盡,市場調(diào)研、活動策劃、市場拓展。
5、營運支持:免費提供各類實戰(zhàn)運營操作模式,并全程跟蹤運用。
以上就是小編介紹的關(guān)于北京茶油鴨培訓(xùn)學(xué)校的內(nèi)容。經(jīng)過小編的介紹,不知道大家對于茶油鴨的做法有沒有進(jìn)一步的認(rèn)識與了解?如果想在學(xué)做這個正宗的北京茶油鴨培訓(xùn)課程的話,就來我們北京品味軒餐飲管理限公司系統(tǒng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)吧!
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