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餐飲培訓(xùn)
學(xué)習(xí)拉面技術(shù)去哪里學(xué) 哪里教的拉面是正宗的口味
來源:美食可尋 時(shí)間:2019-02-20 17:19:27        瀏覽:345
學(xué)習(xí)拉面技術(shù)去哪里學(xué) 哪里教的拉面是正宗的口味 拉面是一種漢族傳統(tǒng)面食,民間傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。后來演化成了多種口味,著名的美食如蘭州拉面、山

學(xué)習(xí)拉面技術(shù)去哪里學(xué) 哪里教的拉面是正宗的口味

拉面是一種漢族傳統(tǒng)面食,民間傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。后來演化成了多種口味,著名的美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面,龍須面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,而且是中國北方城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面餐飲以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性特別強(qiáng),要想制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

蘭州拉面培訓(xùn)內(nèi)容:

1.蘭州拉面面粉原料的選擇,由于拉面的特性,必須使用高筋面來制作拉面,所以選用專用的面粉來制作拉面,百味鮮老師教授學(xué)員面粉原料的選擇。
2.蘭州拉面,面條的拉制手法的學(xué)習(xí),老師詳細(xì)手把手帶著學(xué)員進(jìn)行和面、溜條、拉條等詳細(xì)的手法拉制,拉面手法很關(guān)鍵,你學(xué)不會手法,練不好手法,那么是拉不成的,并且拉面要多加勤奮的練習(xí),只有勤奮練習(xí),才能夠拉勻的面條。3.州拉面熬制高湯時(shí)所需要的各類香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制,老師帶著學(xué)員去大料市場上面認(rèn)識大料。
4.蘭州拉面所用的高湯,老師手把手教授學(xué)員熬制,例如熬制時(shí)使用什么樣的骨肉、熬制的時(shí)候大料的比例、熬制的火候把握等,完全讓學(xué)員實(shí)踐操作學(xué)習(xí)。

其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面,還是溜條和拉面,都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。并且拉面被傳播到各地,各地的人們根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖都帮L(fēng)俗習(xí)慣,對拉面進(jìn)行了延伸,延伸出了很多口味,例如紅湯拉面、紅燒牛肉拉面、白湯拉面、羊肉拉面、爆炒拉面、孜然羊肉拉面、麻辣拉面、香辣拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拉面等十幾種不同口味。藺氏專業(yè)培訓(xùn)各種口味拉面,學(xué)拉面就到新鄉(xiāng)藺氏小吃培訓(xùn)學(xué)校,選我們,是您明智的選擇。

拉面項(xiàng)目投資小,回報(bào)大,掌握技術(shù)就可開店,如果您擔(dān)心自己學(xué)不會,技術(shù)很難沒關(guān)系,我們不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,無需多少資金,可以學(xué)習(xí)到全部的技術(shù),無論是拉面擺攤還是開家拉面館都是可以的,我們的拉面口味值得您相信,如果您對我們的口味沒有信心,可以來北京品味軒試吃一下,免費(fèi)試吃,滿意之后可以簽訂合同,保證您掌握正宗技術(shù)。


新鄉(xiāng)藺氏餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾:

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動手做,時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走,包教包會,吃住免。

2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料,現(xiàn)場實(shí)地培訓(xùn)。

3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé),不收取學(xué)員材料費(fèi)。

4.學(xué)校一律一次性收費(fèi),中途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了,再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn),終身免費(fèi)技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù),開業(yè)老師去指導(dǎo)。

6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做,手不能懶,回家才會干,是每個(gè)學(xué)員回來開店成功,確保學(xué)員開店成功。

7.凡來參加學(xué)習(xí)者,均可享受國家財(cái)政補(bǔ)貼,收費(fèi)優(yōu)惠,莫失良機(jī)。

8.來學(xué)的時(shí)候需要帶個(gè)人用品、日記本、筆和生活小用品,被子不用帶,學(xué)校男女宿舍都有,吃住免費(fèi)。

9.兩個(gè)人來學(xué)習(xí),只收一人費(fèi)用,吃住免費(fèi)。 

朋友圈有老師現(xiàn)場教課學(xué)員現(xiàn)場學(xué)習(xí)的視頻,您可以先加上我們,提前對我們的培訓(xùn)情況多些了解,來學(xué)習(xí)的時(shí)候不管想學(xué)習(xí)哪種小吃,來了都可以先品嘗味道的,味道滿意了在報(bào)名開始學(xué)習(xí),或者來之前現(xiàn)在你們當(dāng)?shù)卣壹疑夂觅u的好的你想學(xué)習(xí)的小吃的地方,先去品嘗下味道,再來咱學(xué)校品嘗對比下,都是可以的。 

新鄉(xiāng)藺氏餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 

聯(lián)系人:段老師   

地址:新鄉(xiāng)市和平大道與道清路交叉口 乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站乘坐3路 11路公交車到公交三公司站下車即到 



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