學(xué)習(xí)烤鴨技術(shù)較正宗的技術(shù)就是能夠做出大眾都喜歡的味道，所以在學(xué)習(xí)烤鴨技術(shù)上選對一個學(xué)校很重要，更重要的是要選對一個師傅，跟對一個師傅才能讓你的創(chuàng)業(yè)更加穩(wěn)固，才能讓你的烤鴨更受歡迎。

　　廈門頂正傳授北京烤鴨啤酒烤鴨全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，北京烤鴨啤酒烤鴨原材料采購渠道，北京烤鴨啤酒烤鴨開店要注意的事項等等。北京烤鴨以體型飽滿顏色均勻，以呈棗紅焦黃為佳，無血染痕跡皮質(zhì)厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細品起來，味道更加美味者為上品。

　　廈門頂正的老師手把手教課，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場操作培訓(xùn)，理論和實踐結(jié)合，一對一傳授技術(shù)，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅要點，包教包會。核心技術(shù)毫無保留。免費提供資料配方，讓您回去就能獨立開店經(jīng)營。學(xué)會后原材料在當(dāng)?shù)鼐涂梢再I到，不需在我們這兒買任何原料下崗職工、退伍軍人、殘疾人學(xué)員憑證件優(yōu)惠學(xué)費百分之三十。

　　廈門頂正特色項目：1.串串香麻辣燙2.四川冒菜3.重慶酸辣粉4.涮牛肚5.麻辣爆肚6.火爆魷魚7.鐵板豆腐8.烤面筋9.小車烤冷面10.擺攤賣烤翅 11.烤豬蹄12.油炸臭豆腐13.油炸串類14.油炸薯條15.旋轉(zhuǎn)薯塔16.擺攤賣油條17.狼牙土豆18.炸雞叉骨19.轟炸大魷魚20.咖喱串21.秘制炸魚22.怪味雞塊23.炸香蕉串24.油炸肉盒.肉盒25.臘汁肉夾饃26.雞蛋灌餅27.煎餅果子28.打燒餅29.肉餡火燒30.靈寶肉夾饃