熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見(jiàn)到，是很多人都喜歡的面食之一。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國(guó)，乃至享譽(yù)世界。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.原料的選材認(rèn)識(shí)及處理

2.熱干面的前期加工做法

3.蘿卜丁花生米配菜的制作

4.熱干面醬汁及秘制紅油的制作

5.武漢熱干面拌法配方學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)過(guò)程

來(lái)電咨詢(xún)--學(xué)校實(shí)地考察--項(xiàng)目咨詢(xún)—簽訂合同—開(kāi)始學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)選材—老師指導(dǎo)實(shí)踐學(xué)習(xí)(包含：切工、腌制、冷飲調(diào)配、面粉發(fā)酵、醬料調(diào)制、高湯制作、

秘方配置等，依據(jù)培訓(xùn)項(xiàng)目不同，教受內(nèi)容不同)--結(jié)業(yè)考核

學(xué)習(xí)時(shí)間

有太多成功人士從這里掘出人生的一桶金。只要你留心觀察就不難看出：同一條街上，同樣是傳統(tǒng)小吃，有的店鋪是顧客盈門(mén)，生意火暴;而另一些則是門(mén)可羅雀，生意慘淡。再細(xì)細(xì)看來(lái)，那些“暴滿”現(xiàn)象的店鋪往往以“特色”著稱(chēng)。為了品嘗一下特色口味，人們不惜多跑兩條街道，或從東城跑到西城，土掉渣燒餅還有人饑腸轆轆地在一家店鋪門(mén)口久久等候著……。

對(duì)于一種“特色”尚且如此，那么既有特色風(fēng)味又正宗地道的“土掉渣”呢?人們必將口口相傳，盡人皆知。必將創(chuàng)造出一個(gè)震撼全城的好生意。

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