如果你玩鹵啊鹵，請(qǐng)帶上那只鴨子?？汕f(wàn)別讓它給跑了!

　　那只黑鴨，有一天會(huì)跑到你的桌上。

　　那是因?yàn)辂u熟的鴨子飛了。

　　它有個(gè)性啊!它是漢味黑鴨。

　　↑我內(nèi)心的OS：我不想玩鹵啊鹵

　　漢味黑鴨一問(wèn)世，便在武漢三鎮(zhèn)風(fēng)靡，又流行于全國(guó)。從以前的菜場(chǎng)小攤，到如今的專營(yíng)店面，經(jīng)歷了多次的改良與蛻變。一道上乘的鹵味是在用心的基礎(chǔ)上加上獨(dú)到的方法加以釀成的，這取決于我們對(duì)于味道的把控。

↑不要以為我睡著了，只是想靜靜。不要問(wèn)靜靜是誰(shuí)!

　　香港電影《食神》里那道黯然銷魂飯，就是用心入了味，才覺(jué)得那樣難忘。不可否認(rèn)，人在各種環(huán)境里對(duì)于味道的追求不同。若我肚子餓急了，也會(huì)覺(jué)得那些被我錯(cuò)過(guò)的食物也同樣帶著誘惑。我們有多久沒(méi)有吃過(guò)豬油拌飯了?我是覺(jué)得那是小時(shí)候的印象。

　　↑黯然銷魂飯。是不是很想來(lái)一碗?(周星馳電影《食神》劇照)

　　對(duì)于我們生活的城市，我們?cè)诔缘男挟?dāng)里，慢慢變得越來(lái)越熟悉。“吃貨”這個(gè)詞被多少人自居著，不管懂與不懂，都欣然接受著，稱呼著。

　　↑我都站起來(lái)了，這是有多傲嬌!

　　鹵味，這個(gè)我們最傳統(tǒng)的味道。在慢慢變得流行起來(lái)，從餐桌上的佐食到業(yè)余時(shí)的休閑食品，越來(lái)越被我們所接受。專賣店里的鹵味，無(wú)論從包裝、調(diào)制和食材的選擇上，都能絕對(duì)的把控。這是休閑食品一說(shuō)。而我們餐桌上的佐菜，又必須從味道與食材上下功夫。這是鹵味攤點(diǎn)和鹵味店一說(shuō)。

　　漢味黑鴨，同各處的特色鴨制品又是不一樣的。從入口時(shí)略帶甜味，隨著甜味的遞減，咀嚼著愈來(lái)愈辣，完后還留有余香。它皮黑肉嫩，醇而不膩，具有麻、辣、鮮、香、酥等特點(diǎn)，是故名黑鴨。

　　每逢我索然無(wú)味時(shí)，我會(huì)去刺激味蕾。聽說(shuō)鹵味可以讓滋味彌留長(zhǎng)久，唇齒沾染著醇厚的鮮香。吃，變成了一種愛(ài)好。我也因?yàn)檫@個(gè)原因，開始留意身邊普通的小食。普通的食材往往能料理出意外的味道，這就是口福。

　　除去一日里的主食，更需要能給自己與食物獨(dú)處的時(shí)光。也許，你會(huì)去尋找毫不起眼的野菜，包一桌餃子。餡里包涵著你最初對(duì)于餃子的欲望，餃子就是這種餡，被你定義了。往后，會(huì)嘗到一只鹵過(guò)的鴨子，才知道那叫漢味黑鴨。

　　在武漢佳肴匯的師傅眼里，你來(lái)，那只鴨子就鹵啊鹵。這不是游戲，是對(duì)于味道的執(zhí)著。