鹵肉飯是江南一帶的傳統(tǒng)名小吃。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。鹵肉飯培訓(xùn)餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無(wú)數(shù)人的夢(mèng)想，鹵肉飯培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)是您對(duì)家人的責(zé)任、對(duì)高品質(zhì)生活的追求以及對(duì)成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無(wú)助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。

培訓(xùn)流程

1、講解原材料的識(shí)別與選擇

2、講解香料的識(shí)別與選擇

3、魚(yú)的前期處理

4、魚(yú)的切法技巧

5、碼制魚(yú)的核心配料

6、碼制魚(yú)方法及時(shí)間

7、底料香料的配方

8、底料的制作

9、鍋底的核心配方

10、鍋底的調(diào)制技術(shù)

11、附屬菜品的處理及存放技術(shù)

12、特殊菜品的處理

13、特殊菜品的碼制

14、不同味碟的制作技術(shù)

15、魚(yú)的擺盤(pán)技巧

16、附菜品的裝盤(pán)，自助火鍋擺盤(pán)，點(diǎn)菜產(chǎn)品擺盤(pán)

17、選址、定位、裝修輔助

18、采購(gòu)、擺放、定價(jià)輔助

19、宣傳造勢(shì)、開(kāi)業(yè)輔助

利潤(rùn)分析

1、無(wú)需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門(mén)道的合適選擇。

2、即可定店經(jīng)營(yíng)，也可以流動(dòng)銷售，還可以送往各超市、菜市場(chǎng)攤位，批發(fā)兼營(yíng)。

3、投資小，市場(chǎng)大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

1、名師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)、包教包會(huì)。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)、隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

6、學(xué)習(xí)后，再學(xué)習(xí)其他品類均享受20%優(yōu)惠。

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