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日本《東方新報(bào)》近日刊文稱,報(bào)告顯示,日本是發(fā)達(dá)國(guó)家中肥胖率 低的國(guó)家。日本人如何做到“全球 瘦”?究其原因,與日本的飲食模式、出行習(xí)慣有關(guān)。
文章摘編如下:
世界衛(wèi)生組織 近的一份報(bào)告顯示,日本是全世界肥胖率 低的國(guó)家之一,且是發(fā)達(dá)國(guó)家中肥胖率 低的國(guó)家,2016年肥胖率約是4%。即便是以浪漫優(yōu)雅、精致苛刻著稱的法國(guó),肥胖率也有11%,美國(guó)則高達(dá)32%。
日本人如何做到“全球 瘦”?究其原因,與日本的飲食模式、出行習(xí)慣有關(guān)。當(dāng)然,更與日本政府把減肥列為“國(guó)計(jì)”關(guān)系密切。
日本人吃的食物都是偏清淡且低熱量的,在日料操作中以煮、蒸、烤、生食為主,極少用油炒,盡量保持原料固有的味道及特性,這些做法決定了日本飲食具有少油、新鮮、清淡的特點(diǎn)。
此外,一天吃30種食材的習(xí)慣,體現(xiàn)出日本人在餐飲上追求量少質(zhì)高的特點(diǎn)。這個(gè)習(xí)慣源自日本厚生勞動(dòng)省在1985年《為了健康的飲食生活指南》中提倡的飲食目標(biāo)。
此后,30種食材這個(gè)概念在日本傳播得非常廣,被很多主婦當(dāng)作一個(gè)準(zhǔn)則來(lái)安排一天的飲食生活。加之,日本傳統(tǒng)文化推崇“新鮮至上”,促使主婦們習(xí)慣多購(gòu)買(mǎi)魚(yú)、蔬菜和水果等,紅肉、糖果、餅干等高熱量的加工食品則較少出現(xiàn)在餐桌之上。
因此,日本家庭飲食結(jié)構(gòu)中,以魚(yú)類為主,豆腐、納豆等植物蛋白為輔,并加以蔬菜水果,既富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,又保障了蛋白質(zhì)的攝入。特別是魚(yú)類、米飯等食物易消化,好吸收,保障日本人能量需求的同時(shí)也不會(huì)造成脂肪在人體的積存。
而海魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)降低血脂非常有益,從而大大降低心腦血管患病率;牛肉則是肉類中日本人吃得 多的??梢哉f(shuō),正是這些飲食習(xí)慣,讓日本人的肥胖率始終保持在低位。
喜歡散步和騎自行車的出行習(xí)慣,也有助于日本人保持健康的體形。
在日本,自行車是人人慣于使用的交通工具,就平均每100人中擁有的自行車數(shù)量而言,日本位于世界前列,超過(guò)了中國(guó)。無(wú)論是上班族、學(xué)生黨還是家庭主婦,自行車都是他們代步的優(yōu)選。
長(zhǎng)時(shí)間的通勤也讓日本上班族在無(wú)意識(shí)中完成了運(yùn)動(dòng)鍛煉。另外多山多丘陵地形、部分道路需要頻繁地上坡下坡,讓通勤成為了一項(xiàng)具有相當(dāng)難度的運(yùn)動(dòng)。
日益增加的工作壓力也迫使日本上班族難以獲得良好的睡眠,飲食也同樣難有保障,這些自然會(huì)讓日本人的體形消瘦。
當(dāng)然,日本社會(huì)認(rèn)為肥胖是不夠努力的結(jié)果,也讓絕大多數(shù)人自覺(jué)、有意識(shí)地去減肥。日本政府將減肥定為國(guó)計(jì),是為了保障國(guó)民在年老以后依然可以享受高質(zhì)量的生活。日本不僅立法監(jiān)管上班族的腰圍,還制定了全民“縮腰”運(yùn)動(dòng)的目標(biāo),希望能將國(guó)民的腰圍控制在合理范圍。
日本企業(yè)界也同樣如此。越來(lái)越多日本企業(yè)將員工的健康視為公司的重要資產(chǎn),對(duì)員工健康進(jìn)行投資。畢竟,作為世界聞名的長(zhǎng)壽國(guó)家,人口老齡化程度不斷加深,迫使日本各界不得不關(guān)注老人健康問(wèn)題。與其在國(guó)民年老以后花費(fèi)大量資源去解決,不如讓國(guó)民保持一個(gè)健康的狀態(tài)來(lái)迎接自己的老年生活。
正是這些日本所獨(dú)有的生活習(xí)慣和社會(huì)氛圍,才讓日本的肥胖率始終保持在低位。
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