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雞冠餃顧名思義,形狀蠻像雞冠,是武漢的特色小吃。因其形狀如雞冠而得名,面香酥脆,入口綿軟,自家炸制,方便健康。武漢土生土長(zhǎng)的雞冠餃?zhǔn)抢厦姘l(fā)的,然后打堿。雞冠餃花樣繁多,餃子餡有用粉絲、腌菜,也有韭菜的。
按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法,老師手把手一對(duì)一教學(xué),理論+實(shí)踐結(jié)合學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),不限定學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)會(huì)為止 0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!
深圳創(chuàng)富雞冠餃培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
深圳創(chuàng)富雞冠餃培訓(xùn)內(nèi)容
1.和面時(shí)夏天用涼水,冬天用溫水;
2.面團(tuán)要揉至光滑不粘手為佳;
3.糯米要洗凈泡透,入籠蒸前要沖洗凈,蒸至爛熟為度;
4.雞冠餃?zhǔn)湛谝髧?yán)實(shí),以免炸制時(shí)漏餡濺油;
5.炸制時(shí)油溫要適中,太高外焦煳,太低外皮不脆。
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