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草莓慕斯蛋糕的做法之沒有烤箱也可以做
來源:美食可尋 時間:2018-07-12 07:47:24        瀏覽:151
今天跟大家分享一款不用烤箱也可以做出美味蛋糕,慕斯系列是沒有烤箱的親唯一的選擇,簡單操作,讓你 瞬間愛上廚房,一起動手吧! 原料: 蛋糕體部分 低筋面粉:70克 玉米淀粉:

今天跟大家分享一款不用烤箱也可以做出美味蛋糕,慕斯系列是沒有烤箱的親唯一的選擇,簡單操作,讓你

瞬間愛上廚房,一起動手吧! 

原料:

蛋糕體部分

低筋面粉:70克

玉米淀粉:55克

泡打粉:5克

清水:70毫升

細砂糖:120克

色拉油:55毫升

草莓:150克

雞蛋:4個

慕斯?jié){部分:

吉利丁片:2塊

牛奶250:毫升

鮮奶油:250克

細砂糖:25克

朗姆酒:適量

工具:

大碗2個

篩網1個

長柄刮刀1個

小刀1把

蛋糕模具1個

烘焙紙1個

烤箱1個

tips:

切慕斯的時候,先把刀在火上烤一下,會切得更整齊。

做法:

1.將蛋黃、蛋清分離,分別盛入碗中。

2.低筋面粉、淀粉、2克泡打粉過篩至蛋黃,拌勻。

3.倒入水、色拉油、30克細砂糖拌勻。

4.將90克細砂糖、3克泡打粉和蛋清拌勻。

5.用長柄刮板將蛋白與蛋黃部分攪成面糊。

6.將面糊倒入模具中,再進烤箱中以上火180攝氏度、下火160攝氏度,烤25分鐘。

7.取出烤盤,蛋糕胚就做好了,去掉蛋糕皮,用刀平切成2塊。

草莓慕斯蛋糕的做法

8.取其中1塊裝入盤中。

草莓慕斯蛋糕的做法

9.將剩下的一塊放入心形模具中(這個看大家喜歡怎樣的圖形而選擇模具哦),草莓依次對半切開,沿著模

具邊緣擺上草莓。

草莓慕斯蛋糕的做法

10.鍋置火上,倒入牛奶、細砂糖拌勻。

11.吉利丁片放水中煮化。

草莓慕斯蛋糕的做法

12.將吉利丁片、鮮奶油、朗姆酒混合成漿。

13.一半漿倒在模具中,拌勻,放一塊蛋糕,加剩余漿。

草莓慕斯蛋糕的做法

14.蛋糕冷藏2小時,取出,脫模,裝飾幾顆草莓即可。

草莓慕斯蛋糕的做法

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