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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-08-18 03:30
砂鍋粥培訓(xùn)
砂鍋粥培訓(xùn)
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445
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r
課程詳情

 

  • 一、潮汕砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)介紹:  

    傳授潮汕砂鍋粥全套技術(shù),潮汕砂鍋粥調(diào)料配方傳授,各種口味的砂鍋粥的制作學(xué)習(xí),潮汕砂鍋粥調(diào)料采購渠道,潮汕砂鍋粥開店經(jīng)營問題的解答等等。

     

    南寧砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)

     

    二、潮汕砂鍋粥培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:

     

       煲粥還不簡單嗎:先將米淘好后,放下煲中煮熟就可以了。煲粥是我認(rèn)為簡單的一種烹飪方法了,不會做飯的人都可以簡單做出來。在廣東有一種很有名的粥品潮汕砂鍋粥。

     

    潮汕砂鍋粥它起源于潮汕地區(qū),沿海一帶海產(chǎn)品豐富,所以當(dāng)?shù)厝诉B煮粥都是以海魚為原材料的,其風(fēng)格獨(dú)樹一幟,受到全國各地人們的喜愛,在全國都有著不少的砂鍋粥店。潮汕砂鍋粥的特點(diǎn)是以海鮮風(fēng)味見長,是粥中的一大分支。

     

    潮汕砂鍋粥,粥如其名,就是用砂鍋、生火明火煲粥,在粥成七分熟的樣子的時候,加入海鮮原材料及相關(guān)配料煮制而成。對于潮汕砂鍋粥的制作,選煲與選米,都是必須要注意的。正宗的潮汕砂鍋粥都是要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲,完美把握火候的。對于煲粥難掌握的是火候和始終如一的完美口味,所以一個粥店難得的是煲粥師傅的手藝。

     

    三、美味潮汕砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容:  

    1、砂鍋粥所用大米的選料、前期處理,各種調(diào)料的基本認(rèn)識和比例搭配;    2、各種河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法;    3、煮粥火候和基本操作流程的掌握;    4、潮州鹵水配方和制作等等。

     

    四、砂鍋粥培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式:  

    按照潮汕砂鍋粥制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,在實(shí)操間反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

     

    南寧砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)

     

    五、砂鍋粥培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間:  

    上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定。

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