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餐飲培訓(xùn)
用貓做主題增強(qiáng)餐廳客戶黏性
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-09-07 10:24:32        瀏覽:330
萌即正義的時(shí)代,誰不愿意伺候一個(gè)主子?賣萌打滾,聞聞蹭蹭,繃了一天的身心,瞬間就放松了。但有很多人,因?yàn)榉N種原因,無法在家養(yǎng)寵物,每天刷著微博抖音,看著屏幕里寵物

“萌”即正義的時(shí)代,誰不愿意“伺候一個(gè)主子”?賣萌打滾,聞聞蹭蹭,繃了一天的身心,瞬間就放松了。但有很多人,因?yàn)榉N種原因,無法在家養(yǎng)寵物,每天刷著微博抖音,看著屏幕里寵物,萌得不要不要的,自己卻擼不到,這份心痛,有誰能懂?

來卡拉貓日料主題餐廳吧,充分滿足你的“愛寵之心”!喵大人,表情柴,胖龍貓,小倉鼠,簡(jiǎn)直就是萌寵世界!

怎么樣?你是不是也想擁有一家?

且慢!寵物主題餐廳,畢竟有其特殊性,先不要著急忙慌,規(guī)劃藍(lán)圖,我們先來“卡拉貓日料主題餐廳”取取經(jīng)。

用貓做主題增強(qiáng)餐廳客戶黏性

主題不能喧賓奪主

對(duì)于“萌寵”餐廳,顧客往往是直奔主題,“萌寵”成了餐廳最大賣點(diǎn),甚至開始喧賓奪主,有的老板也極力為“萌寵”造勢(shì),仿佛餐廳成了寵物店。但“卡拉貓日料主題餐廳”的蔣亞楠卻不這么認(rèn)為,對(duì)于一家餐廳,最重要的是菜品,不是主題。

“卡拉貓日料主題餐廳”非常注重菜品品質(zhì),強(qiáng)調(diào)健康飲食觀念,希望顧客來店是為了美食,順便擼貓,而不是為了擼貓,順便吃飯。蔣亞楠制作菜品,堅(jiān)持用最好的天然食材,還熱衷于跟顧客分享健康食材知識(shí),以此來改變消費(fèi)者的飲食觀念,讓食物成為餐廳的精髓。

用貓做主題增強(qiáng)餐廳客戶黏性

以“貓”會(huì)友,客源無憂

蔣亞楠是愛寵之人,會(huì)把它們當(dāng)做親人來照顧。開店的初衷,也是因?yàn)楹芏嗄贻p人忙于工作,沒有條件養(yǎng)寵物,或不知道該怎么養(yǎng),但又實(shí)在是喜愛,無法割舍,于是蔣亞楠看到需求,開了這家日料店。

“萌寵”不僅為餐廳帶來了超高人氣,還成為餐廳與顧客之間溝通交流的紐帶,一些老客戶自家的寵物有了什么問題,都會(huì)找蔣亞楠幫忙,大家都是“愛寵人士”。

有了共同的標(biāo)簽,一來一回,無形之中就增進(jìn)了與顧客的聯(lián)系,自然不生硬,穩(wěn)固又親密,即使沒有刻意的宣傳,依然能夠擁有穩(wěn)固的客源。

貼心設(shè)定“無貓區(qū)”

很讓人驚喜的是,“卡拉貓日料主題餐廳”專門設(shè)定了“無貓區(qū)”和“有貓區(qū)”。

既照顧了不太敢接觸動(dòng)物的顧客,拓寬了“隱形客戶”的資源;而且進(jìn)入有貓區(qū)前要穿戴腳套,也方便了餐廳自身的安全衛(wèi)生管理;兒童進(jìn)入“有貓區(qū)”須有一名家長陪伴,維護(hù)了餐廳自身的權(quán)益。

“卡拉貓”還采用先進(jìn)的除味技術(shù),環(huán)境衛(wèi)生隨時(shí)維護(hù),讓整個(gè)餐廳看起來干凈整潔,安全衛(wèi)生。

用貓做主題增強(qiáng)餐廳客戶黏性

開設(shè)表演課和夫妻店增強(qiáng)顧客粘性

作為一家“寵物”餐廳,“卡拉貓”營造的是休閑溫馨的環(huán)境氛圍。

很多顧客來這里,很可能一待就是一下午,甚至是一天,這么長的時(shí)間,難免會(huì)百無聊賴,此時(shí)如果來一些菜品表演,那些待不住的顧客,就有了留下來的理由,甚至呼朋喚友過來觀摩學(xué)習(xí)。

餐廳還開設(shè)“夢(mèng)享烘焙”夫妻店,顧客可以享受折扣體驗(yàn)。這些措施相互疊加,顯著地增強(qiáng)餐廳與顧客的黏性,兩家店互為犄角,互利共贏。

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