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南昌有培訓(xùn)炸糕的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)嗎?炸糕是非常受歡迎的糕點(diǎn)之一,有很多人每天都是排隊(duì)才能買到的,炸糕是天津有名的傳統(tǒng)小吃,與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花,并稱"津門三絕"。炸糕用糯米作皮面,紅小豆和赤白砂糖炒成餡,以香油炸制淡金黃色,外型呈扁球狀,咬一口,外酥脆內(nèi)軟粘,香甜適口,是多年來深受歡迎的天津特產(chǎn)。
課程安排
理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細(xì)解批炸糕技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作炸糕制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。
課程制作
1.糯米粉和面粉混合均勻,一邊倒開水,一邊攪拌,直至面粉結(jié)塊,搓揉到面團(tuán)光滑,備用。
2.紅糖和白糖混合均勻,雙手抹1層薄油,面團(tuán)取出,在案板上揉勻,分4-5厘米長劑子,按扁,捏成面皮,包糖,封口捏攏收緊,按壓成小餅狀。
3.鍋中加油,燒至三成熱,放餅胚,中火炸到金黃,炸糕浮起,撈出即可。
南昌食尚香小吃培訓(xùn)中心,是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè),餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多,技術(shù)過硬,品牌影響力超強(qiáng),來學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國各地,經(jīng)過實(shí)地考察以后,毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步,那么第二步就放心交給我們吧。
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