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餐飲培訓(xùn)
南昌專業(yè)廣東腸粉培訓(xùn)來食尚香!
來源:食尚香 時間:2020-01-07 16:50:19        瀏覽:337
  南昌專業(yè)廣東腸粉培訓(xùn)來食尚香!腸粉是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透,感覺實(shí)在美不可言!因為被卷成豬腸的樣子,所以得名腸粉,看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有

  南昌專業(yè)廣東腸粉培訓(xùn)來食尚香!腸粉是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透,感覺實(shí)在美不可言!因為被卷成豬腸的樣子,所以得名腸粉,看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛吃!該美食既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鮮明。

  【食尚香腸粉培訓(xùn)品種】

  齋腸粉、雞蛋腸粉、雞絲腸粉、魚片腸粉、牛肉腸粉、豬肉腸粉、腰花腸粉、豬肝腸粉、蔬菜腸粉、蝦仁腸粉、香辣腸粉、麻辣腸粉、酸辣腸粉等

南昌專業(yè)廣東腸粉培訓(xùn)來食尚香!

  【食尚香腸粉培訓(xùn)課程安排】

  1:選米

  第壹步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握選米方法、技巧、價格等知識。

  2:泡米

  第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何浸泡大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)大米的浸泡時間、儲存方法等知識。

  3:磨米漿

  第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用磨漿機(jī),磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握磨制手法、技巧等知識。

  4:調(diào)米漿

  第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材,按照精確配方比例,調(diào)配腸粉專用米漿。

  5:醬汁

  第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。

  6:湯汁

  第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。

  7:蒸制

  第七步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技巧等知識。

  8:設(shè)備維護(hù)及保養(yǎng)

  第八步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉機(jī)、磨漿機(jī)等設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)方法及技巧等。

  【食尚香腸粉特色】

  多種腸粉米漿:腸粉通過食尚香多年的升級和改良,現(xiàn)有三種米漿調(diào)制和制作方式,分別為:腸粉專用粉米漿調(diào)配方法、米漿機(jī)磨腸粉米漿方法,石磨腸粉米漿方法,三種米漿各有特色,其口感也稍有區(qū)別,其中石磨米漿做出來的腸粉相對較爽口和嫩滑,腸粉專用粉調(diào)配出來的腸粉相對比較有勁道,米漿機(jī)制作的腸粉米漿適中,學(xué)員可根據(jù)開店當(dāng)?shù)乜谖哆x擇

  食尚香腸粉特色醬汁:食尚香腸粉醬汁是由多種香料先熬制香油,然后再用香油打底做醬汁,把做好的醬汁淋到腸粉上面,其醬汁濃香與腸粉的清香相結(jié)合,味道一絕,回味悠長

  品種豐富:食尚香腸粉有10多種口味,即滿足不同客戶需求,老少皆宜,其腸粉醬汁分為咸香味、甜香味、醬香味等,食客可根據(jù)自己的口味愛好,自已添加,隨心所欲,

南昌專業(yè)廣東腸粉培訓(xùn)來食尚香!

  【食尚香培訓(xùn)方式】

  理論學(xué)習(xí):

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

  示范講解:

  1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

  自我實(shí)踐:

  1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

  【食尚香培訓(xùn)承諾】

  食尚香隨到隨學(xué),學(xué)員在學(xué)習(xí)期間,自己反復(fù)重復(fù)實(shí)際動手操作,從選料、配料、實(shí)操技巧、后期成品的處理,都會學(xué)到位,100%現(xiàn)場實(shí)踐操作、100%傳授正宗配方、100%支持技術(shù)免費(fèi)升級、100%包教包會,交一份學(xué)費(fèi)可兩人同時學(xué)習(xí),學(xué)員在學(xué)習(xí)期間除了可以學(xué)到正宗技術(shù)外,像開店經(jīng)營、材料成本控制、開店流程、店面線上線下經(jīng)營都會有講解,學(xué)員后開店,食尚香可提供店面設(shè)計、廣告設(shè)計、上門開店指導(dǎo)、材料和設(shè)備配送,全方面扶持學(xué)員開店成功

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請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
食尚香

南昌食尚香小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 0
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 合肥明策餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2014-07-07
培訓(xùn)地點(diǎn): 江西南昌
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溫馨提示:此次通話全免費(fèi),請放心接聽!
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