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南昌翻糖蛋糕培訓(xùn),包學(xué)會(huì)!課程涵蓋現(xiàn)今流行的各種翻糖手法,包括糖花,人偶,皇室糖霜,甜品臺等,所有手法我們都會(huì)傾囊相授。整個(gè)作品從配料到制作,裝飾,都由學(xué)員獨(dú)立完成。我們只做小班制教學(xué),讓老師可以全程跟進(jìn)每個(gè)學(xué)員的操作流程,從而保證學(xué)員能夠高效的學(xué)習(xí)。
課程內(nèi)容
第一階段
系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作翻糖。糖皮與干佩斯的區(qū)別。
教授各類糖花制作,模具的使用方法,種類包括玫瑰花,牡丹花,五瓣花,向日葵,各種多肉,毛茛,繡球花,仙人掌,藍(lán)莓,漿果等各色花卉。
各種色膏色粉的上色手法,各類糖花組裝及顏色搭配。
第二階段
學(xué)習(xí)制作人偶所使用的配方,人偶的制作,包括:衣服,頭發(fā),身形,面部化妝等。
學(xué)習(xí)翻糖蛋糕的鋪面手法。
糖皮的各種技法:布縵效果,絲帶與褶皺效果,裝飾板及模具的運(yùn)用。
學(xué)習(xí)制作皇室糖霜,調(diào)制的方法及狀態(tài),包括:拉線,吊線,騰空拉線,刺繡,建筑等。
第三階段
根據(jù)每期學(xué)員的意向,一起制作甜品臺,
學(xué)習(xí)制作磅蛋糕、杯子蛋糕、餅干、棒棒糖蛋糕
甜品臺制作過程中,使用之前手法合作完成主體蛋糕,
棒棒糖蛋糕,紙杯蛋糕,糖霜餅干,翻糖餅干
南昌酷德裱花蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)優(yōu)勢:
教學(xué)方式:實(shí)體店式培訓(xùn)、一對一教學(xué)、學(xué)員100%親自操作練習(xí)
培訓(xùn)時(shí)間:不限時(shí)間、學(xué)會(huì)為止、正常一周左右學(xué)會(huì)
教學(xué)優(yōu)勢:簽訂合同、教全部技術(shù)和配方、包食宿、包食材、免費(fèi)實(shí)習(xí)
特別強(qiáng)調(diào):一人報(bào)名、兩人學(xué)習(xí),5年內(nèi)免費(fèi)學(xué)習(xí)新配方和新技術(shù)
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