棲鳳渡魚粉是湖南郴州著名的漢族小吃，屬于湘菜系。發(fā)源地在湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)?！白咔Ю锫?、萬(wàn)里路，舍不得棲鳳渡!”這句流傳千百年的古話說(shuō)的不僅是棲鳳渡的地方好，更是夸她的獨(dú)樹(shù)一幟的傳統(tǒng)小吃棲鳳渡魚粉。一說(shuō)起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應(yīng)該都會(huì)下意識(shí)咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴里了。

棲鳳渡魚粉概述：

　　棲鳳渡魚粉的發(fā)源地在蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。傳說(shuō)棲鳳渡與三國(guó)名士龐統(tǒng)有一段淵源。龐統(tǒng)起初并不被劉備重用，只得個(gè)耒陽(yáng)縣令的小職。一次，他投宿棲河古渡小鎮(zhèn)，因心事重重，食欲不振，一夜輾轉(zhuǎn)難眠。第二天起床已是響午時(shí)分，頓覺(jué)饑腸肚餓，而店家早已賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來(lái)經(jīng)過(guò)此店，店家便急中生智，買了一條河漣魚，立刻殺了熬成魚湯，加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料，用家里過(guò)節(jié)備用的干切粉做成一碗魚粉。龐統(tǒng)食后汗流滿面、胃口大開(kāi)、酣暢淋漓，頓時(shí)覺(jué)得精神抖擻，大聲贊道：“此鄉(xiāng)野之味，亦可登大雅之堂!快哉!快哉!”到了耒陽(yáng)，他勵(lì)精圖治，最終成就一番事業(yè)。因龐統(tǒng)號(hào)鳳雛，為紀(jì)念他，后人把龐統(tǒng)夜宿的古渡稱為棲鳳渡，而那碗激勵(lì)其心志的魚粉稱為“棲鳳渡魚粉”，這便是棲鳳渡魚粉的由來(lái)。

　　到了上世紀(jì)八十年代，許多棲鳳渡人到郴州賣魚粉干起了個(gè)體戶，棲鳳渡魚粉在郴州，在許多縣市，都有了不小的名氣。

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