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餐飲培訓(xùn)
濟(jì)南學(xué)煎餅果子怎么樣?濟(jì)南食尚香教學(xué)質(zhì)量好
來(lái)源:食尚香 時(shí)間:2020-12-01 18:59:15        瀏覽:774
  煎餅果子在飯店中很難買到,只有早上的早點(diǎn)攤,馬路邊或者社區(qū)里才能見到制作和出售煎餅馃子的小推車,制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時(shí)間,但是早上還是經(jīng)常能見到人們排隊(duì)買煎餅馃子的熱鬧景象,可見煎餅馃子

  煎餅果子在飯店中很難買到,只有早上的早點(diǎn)攤,馬路邊或者社區(qū)里才能見到制作和出售煎餅馃子的小推車,制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時(shí)間,但是早上還是經(jīng)常能見到人們排隊(duì)買煎餅馃子的熱鬧景象,可見煎餅馃子在天津人的早餐飲食體系中占據(jù)的重要地位。

  煎餅果子怎么做?煎餅果子做法配方

  舀一勺綠豆面兒攤在鐺上,磕個(gè)雞蛋,快速攤勻翻轉(zhuǎn),把馃子或果篦放上,抹上面醬、辣醬,撒上蔥花兒,濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經(jīng)把食客誘惑得饑腸轆轆了。小小的煎餅果子彰顯著天津人對(duì)飲食的講究和早點(diǎn)文化。

煎餅果子培訓(xùn)

  煎餅果子的培訓(xùn)種類:

  綠豆面煎餅、黃豆面煎餅果子、黑豆面煎餅果子等等

  煎餅果子的培訓(xùn)課程:

  1、傳授煎餅果子配置技術(shù)

  2、煎餅果子攤制技術(shù)

  3、秘制醬制作技術(shù)

  4、脆皮制作技術(shù)

  5、香辣醬制作技術(shù)。

煎餅果子培訓(xùn)

  煎餅果子的介紹:

  煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的果篦兒組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選),腐乳(可選)作為佐料,口感咸香,如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅,還有黃豆面,黑豆面等等多種選擇。

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

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食尚香

濟(jì)南食尚香小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 0
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 合肥明策餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2014-07-07
培訓(xùn)地點(diǎn): 濟(jì)南
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