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柴火雞這個菜品是抓住了人們的好奇心,使人們紛紛進(jìn)去品嘗。食為先柴火雞的特點是用柴火大灶,香味濃厚,還能勾起人們對童年鄉(xiāng)村生活的溫馨回憶,所以盡管吃柴火雞的地方煙熏火燎,嗆得難受,食客們卻趨之若鶩。
培訓(xùn)介紹:
傳授柴火雞項目全套技術(shù),教您如何采購原材料,挑選調(diào)料,如何選購開店所需的設(shè)備。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、雞的選擇、處理、切制、保存;
2、各種調(diào)料的認(rèn)識、用途、保存;
3、學(xué)習(xí)柴火雞核心醬料的制作、存放要求;
4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;
5、學(xué)習(xí)各種配菜的選購、搭配、擺盤;
6、學(xué)習(xí)制作柴火雞炒制方法、火候的控制、味道的把控;
7、學(xué)習(xí)鍋貼玉米餅的制作;
8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
培訓(xùn)方式:
按照柴火雞的配方,老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,一直要到學(xué)員能完全獨自操作柴火雞的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。
培訓(xùn)時間:
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定。
食尚香小吃的每一項技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、學(xué)員現(xiàn)場實際操作、名師手把手教、入學(xué)簽保會合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限,學(xué)會為止、技術(shù)免費升級、終身技術(shù)免費跟蹤服務(wù)。食尚香小吃口味獨特,名師現(xiàn)場培訓(xùn)!歡迎考察,先品嘗,口味好,再決定學(xué)習(xí),不上當(dāng)受騙。
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