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餐飲培訓(xùn)
杭州煌旗學(xué)習(xí)鹵豬皮,幾天即可學(xué)會
來源:煌旗 時間:2021-01-04 15:41:27        瀏覽:798
  鹵味豬皮是一款經(jīng)典的鹵水熟食產(chǎn)品,富含營養(yǎng)、具有大量的膠原蛋白、有美容功效。豬皮可以做成皮和花肉、凍皮、火腿等,腌制后的豬皮用鹵水煮熟,顏色變成深橙色,色澤誘人,口感軟糯,咸淡適口,香氣迷人。這是

  鹵味豬皮是一款經(jīng)典的鹵水熟食產(chǎn)品,富含營養(yǎng)、具有大量的膠原蛋白、有美容功效。豬皮可以做成皮和花肉、凍皮、火腿等,腌制后的豬皮用鹵水煮熟,顏色變成深橙色,色澤誘人,口感軟糯,咸淡適口,香氣迷人。這是一道常見的下酒菜。

  腌制豬皮課程內(nèi)容:

  1。原料知識和性能學(xué)習(xí);

  2。豬皮清洗、脫毛、腌制的準備;

  3。鹵水烹制及比例;

  4。鹵味水著色;

  5。豬皮腌制,時間和溫度的控制。

  6。飄香紅油和醬料的制作。

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  培訓(xùn)時間:

  杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心鹵味培訓(xùn)班隨時招生,學(xué)習(xí)時間不限,包括教與學(xué)。根據(jù)個人掌握情況,一般為2-3天。

  培訓(xùn)方法:

  理論與實踐相輔相成,以實踐為主。按照標準配方制作教學(xué),技術(shù)配方毫無保留;掌握動手教學(xué),學(xué)生動手操作,反復(fù)練習(xí),直到畢業(yè)前做出滿意的口味。

  想學(xué)習(xí)鹵味鹵豬皮就到杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心。杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心已經(jīng)有多年的教學(xué)歷史,師資團隊雄厚,教學(xué)資源豐富,教學(xué)設(shè)備齊全。想學(xué)習(xí)鹵味技術(shù)就到杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心,歡迎您們過來考察品嘗。


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煌旗

杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 67
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 東莞市強勁煌旗餐飲有限公司
創(chuàng)立時間: 1970-01-01
培訓(xùn)地點:
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