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杭州哪里有教學(xué)脆皮烤鴨的培訓(xùn)學(xué)校?脆皮烤鴨是一道??美食,主要由鴨子制作而成,它油潤發(fā)亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香氣撲鼻,富含多種維生素。脆皮烤鴨吃法多樣,最適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃,并根據(jù)個人的愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅希缡[段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,還可根據(jù)季節(jié)的不同,與以黃瓜條和青蘿卜條吃,以清口解膩。片過的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯,別具風(fēng)味??竞蟮臎龃嗥た绝?,連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長的鴨塊,再澆全味汁,亦可作涼菜上席。
脆皮烤鴨培訓(xùn)班課程內(nèi)容:
1、秘制脆皮烤鴨老湯鹵水的調(diào)制方法
2、白條鴨的市場采購及鑒別及購買標(biāo)準(zhǔn)
3、脆皮烤鴨前期清洗處理及鴨胚的腌制過程與油炸技術(shù);
4、熬制脆皮烤鴨腌湯鹵水及儲藏保鮮方法
5、脆皮烤鴨的近爐前后的處理及正確操作方法;
6、如何做好脆皮烤鴨當(dāng)?shù)厥袌鰻I銷及銷售技巧
7、脆皮烤鴨店的選址與市場消費(fèi)人群定位;
8、如何控制脆皮烤鴨成預(yù)核算及提升利益方法
9、如何選購脆皮烤鴨原材料及部分核心秘制料
技術(shù)支持
1、專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術(shù),開店方案
2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計
3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計
4、終身免費(fèi)技術(shù)升級,強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
以上就是關(guān)于脆皮烤鴨培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù),歡迎來杭州食尚香小吃培訓(xùn)中心,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學(xué)習(xí)。
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