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杭州烤生蠔培訓哪里教得好?烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃,做法簡單,將蒜蓉、姜末和醬等佐料,放撬開生蠔內(nèi),直接放火上烤熟,更大限度保留蠔肉新鮮及增加了蠔的野味感知,是人們作為夜宵的常見選擇。
課程制作
1.刷子將蠔殼洗凈,清水沖泥沙。大蒜去皮,剁成蒜茸。野山椒切圈,備用。
2.不粘鍋內(nèi)放適量植物油,放蒜茸,小火將炒出香味,成金黃色,連油一起盛出,晾涼,加鹽和雞精。
3.鍋內(nèi)放適量油,放辣椒圈,略炒。
4.烤盤鋪錫紙,放烤網(wǎng),放洗凈生蠔,依次撒點胡椒粉,抹勻,蒜茸和辣椒圈鋪蠔肉上,腌十分鐘。
5.生蠔放烤箱下層,下火烤20分鐘到蠔肉略收縮,上下火烤1-2分鐘,蒜茸變黃即可。
實踐操作內(nèi)容
1.烤生蠔的系統(tǒng)講述;
2.烤生蠔原料的選購;
3.烤生蠔食材的預加工;
4.烤生蠔制作的基本標準;
5.烤生蠔制作的制作步驟;
6.烤生蠔經(jīng)營定價原則;
7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
培訓保障
1. 所有產(chǎn)品技術一律按具體比例操作,讓你每次操作都完全標準化!
2. 所有產(chǎn)品技術只有簡單實用的操作,絕不教授高深復雜,故弄玄虛的技術。
3. 所有產(chǎn)品技術全部經(jīng)過市場驗證,絕不教授沒有經(jīng)過市場檢驗的配方!
4. 您在制作過程中有任何疑難問題,特色小吃培訓機構負責售后服務。
5. 所有教學均有幾十年餐飲老師傅手把手教學,人手一灶,反復操作和練習,不限制學習時間,可兩人同學。
6. 所有教學產(chǎn)品技術均為小吃培訓獨家配方,產(chǎn)品均可免費試吃,滿意再學習。
杭州新食紀餐飲培訓中心,是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓行業(yè),餐飲技術培訓小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓項目眾多,技術過硬,品牌影響力超強,來學習技術的學員遍布全國各地,經(jīng)過實地考察以后,毅然決然的選擇了我們作為學習技術的第一步,那么第二步就放心交給我們吧。
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