蒸餃是中國每年過節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品之一。這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的美食，它與有名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃一并被譽為“西安飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養(yǎng)的材料通通都可以作餡。

　　餃子的創(chuàng)業(yè)并不大、開店靈活、經營輕松：無需餐飲從業(yè)經驗，見效快，面向大眾化消費飲食，餅口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。操作簡單，任何店都可經營。餅市場大，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季，餅口味有麻辣味、香辣味、甜醬味、蔥香味等多種口味做法,可使客人百吃不厭.收益高，無風險經營。

　　食材醬油50克，豬油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克。

　　制作步驟：

　　1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。

　　2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮。

　　3、左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。

　　4、將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。

　　杭州頂正蒸餃培訓優(yōu)勢:

　　優(yōu)勢1：你可以先品嘗后學!什么都是假的，味道不會騙你。培訓透明化,原材料全部由我們出。中途不收任何費用，讓學員安心、放心、專心的學。

　　優(yōu)勢2：口味本地化!創(chuàng)業(yè)者在我中心學時，有專業(yè)的老師會結合您當地的特色，做出符合當地口味特點、消費的美味佳肴，確保開業(yè)一家，成功一家!

　　優(yōu)勢3：操作標準化!我中心任何一項技術都有標準配方，原料配置大到斤數，小到克數，都有明確規(guī)定。并且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，沒下過廚房，也能保證在較短的時間內教會您。

　　優(yōu)勢4：一對一教學，個體針對性極強。不像學校的班級教學方式，"一對一"是一個老師針對一個學員進行教學。老師對單一的學員學情況會更加了解，可以讓學員更快更熟練的掌握核心技術。

　　優(yōu)勢5：完整的后續(xù)服務!我們對每一個創(chuàng)業(yè)者都會認真支持、認真對待、完美服務的，并且建立完備的檔案，在經營中遇到的問題隨時提供解答，技術方面服務，終身免費技術升級，讓您在同行業(yè)競爭中立于不敗之地!廚師是熱門行業(yè)、高薪職業(yè)、永不失業(yè)。作為人們的需求，不是新興產業(yè)，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。

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