炸醬面技術(shù)營養(yǎng)豐富，美味十足。正宗炸醬面技術(shù)培訓(xùn)班，杭州頂正炸醬面的做法：面醬要小火慢熬，肉要選肥瘦相間的五花肉。配料有必不可少的有黃瓜、心里美蘿卜、黃豆、豆芽、白菜絲等。一碗炸醬面，搭配各式配料，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，美味十足，男女老少皆宜食用。杭州頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校致力于發(fā)展有特色、高質(zhì)量和適合大眾口味消費(fèi)品，追求精益求精。

　　正宗炸醬面●香辣炸醬面●麻辣炸醬面●特調(diào)口味炸醬面●虎皮雞蛋●鹵雞腿●鹵蓮藕●鹵海帶●鹵梭衣干子●鹵香腸等

　　課程安排：炸醬香辣醬麻辣醬的熬制。配菜的處理技巧，配菜技巧。紅油麻油的制作鹵汁的制作。炸醬面，香辣炸醬面，麻辣炸醬面的制作流程。各種小菜的搭配方法與技巧等。根據(jù)學(xué)員經(jīng)營口味，調(diào)出當(dāng)?shù)乜谖墩ㄡu面。

　　配方完全標(biāo)準(zhǔn)化：面食培訓(xùn)學(xué)校以多年鹵菜經(jīng)驗(yàn)，得炸醬面精髓，把繁瑣加工揉碎合成標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、精確到零點(diǎn)幾克的數(shù)據(jù)化標(biāo)準(zhǔn)，確保每個學(xué)員能學(xué)會掌握。

　　投資小開店靈活：面食開店靈活多樣，經(jīng)營面積小，人員配備少，可攤可店經(jīng)營，大眾創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，一技在手吃穿無憂。

　　杭州頂正面食項(xiàng)目：炸醬面，山西刀削面，安徽板面，重慶小面，饸饹面，一根面，熱干面，東北朝鮮面 ，岐山臊子面，涼面，拌面，砂鍋面，螺絲面，雞蛋手搟面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶餃子(蒸餃)，瓦罐面，炒拉條，油潑面，粉漿面條。