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咖喱一種來自印度的醬料,由于其獨(dú)特的味道,受到中國(guó)人民的喜愛,在中國(guó)咖喱也逐漸流行起來了??о怯啥喾N香料調(diào)配而成的醬料,受到各國(guó)人民的喜愛??о淖龇ㄒ灿泻芏喾N,今天小編想要為大家介紹的就是營(yíng)養(yǎng)美味許多人都愛吃的香嫩咖喱肉,那么杭州哪里可以學(xué)到香嫩咖喱肉技術(shù)?不知道答案的就跟隨小編一起來了解下吧。
咖喱的味道廣受歡迎,咖喱肉中含有許多蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)健身體小孩跟青少年應(yīng)該多吃。下面小編將為想要學(xué)習(xí)咖喱肉做法的朋友簡(jiǎn)單介紹下杭州鼎味鮮餐飲培訓(xùn)學(xué)校咖喱肉的做法。
香嫩咖喱肉營(yíng)養(yǎng)美味,杭州哪里可以學(xué)到香嫩咖喱肉技術(shù)?鼎味鮮餐飲咖喱肉做法如下:
輔料:蔥姜適量,胡蘿卜適量,咖喱塊適量,小茴香適量,生抽適量。
1 、鍋中放油2茶勺,燒8成熱,放肉丁煸炒3分鐘,表面變色后撈起。(意義:讓牛肉表面蛋白質(zhì)凝固 ,避免在后面水煮過程中鮮味過度流失到湯里)
2、 鍋中余油保留,再添半勺油,加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。(意義:讓洋蔥產(chǎn)生香氣,和中國(guó) 人煸炒蔥姜蒜意義相同。)
3 、投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘,直到產(chǎn)生香氣、表面有半透明感覺的時(shí)候。
4 、加入600~800毫升水(3~4茶杯,4人份;若是6人份就要放1000毫升水),放入牛肉丁,用大火煮開 ,然后小火繼續(xù)煮15分鐘。注意控制火候,菜肴表面一定要由湯汁覆蓋,絕不能干。
5 、加入咖喱調(diào)料,慢慢攪開,(再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等)令湯汁粘稠度適當(dāng) (半流動(dòng)狀態(tài))即可。
一般這樣一鍋菜用4-6人份的調(diào)料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份,否則4人份。不要舍不得調(diào)料,放 得不夠則味道也不夠呢。
6、 放調(diào)料后繼續(xù)煮3分鐘,注意不停地?cái)噭?dòng),讓香氣充分散發(fā)。放入幾朵焯過的綠菜花,然后盛到 一個(gè)大湯碗里面趁熱吃就可以啦!
看了小編以上的介紹,相信你一定對(duì)的咖喱肉做法有所了解,如果你想通過學(xué)習(xí)咖喱肉技術(shù),歡迎聯(lián)系杭州鼎味鮮小吃培訓(xùn)學(xué)校。一對(duì)一的教學(xué)模式,包教包會(huì),讓創(chuàng)業(yè)者不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。你想學(xué)其他的項(xiàng)目也可以,我們可以培訓(xùn)200多種的小吃及各種美食,期待你的加入。
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