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送餐人員應(yīng)拒送無資質(zhì)店鋪餐品
來源:美食可尋 時間:2018-06-28 11:50:14        瀏覽:190
目前,豐臺區(qū)正創(chuàng)建北京市食品安全示范區(qū)。記者今日(1月12日)獲悉,豐臺食藥局近日規(guī)定,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)進一步公示食品經(jīng)營許可證、菜品、主要原料名稱等信息。豐臺食藥

目前,豐臺區(qū)正創(chuàng)建北京市食品安全示范區(qū)。記者今日(1月12日)獲悉,豐臺食藥局近日規(guī)定,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)進一步公示食品經(jīng)營許可證、菜品、主要原料名稱等信息。豐臺食藥局還與部分外賣平臺合作,要求外賣送餐人員拒送無資質(zhì)店鋪餐品,并及時向外賣平臺反映,具體獎勵措施正在研究中。

送餐人員應(yīng)拒送無資質(zhì)店鋪餐品

當前,訂外賣是很多人的就餐首選,中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2016年全國網(wǎng)絡(luò)訂餐市場規(guī)模達3579億元。外賣平臺的井噴式發(fā)展,也給監(jiān)管部門帶來了新的挑戰(zhàn)。針對日漸普及的網(wǎng)絡(luò)訂餐,豐臺食藥局近日下達新規(guī)定,要求外賣店鋪擴大公示信息,確保餐品安全。

豐臺食藥局相關(guān)負責(zé)人介紹,今年,食藥局將重點針對外賣訂餐單位進行專項整治,要求訂餐單位落實“四到位”制度,包括信息公示到位、原料控制到位、加工清潔到位等。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當在訂餐主頁面公示食品經(jīng)營許可證,公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、量化分級信息及菜品和主要原料名稱。并選擇資質(zhì)合法、保證原料質(zhì)量安全的供貨商,做好食品原料索證索票和進貨查驗記錄,不得采購不符合食品安全標準的食品及原料,對腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、摻假摻雜等食材,不得加工使用。

送餐人員應(yīng)拒送無資質(zhì)店鋪餐品

此外,外賣訂餐單位還應(yīng)確保在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品,不委托其他食品經(jīng)營者加工制作,網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。必須使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料,確保送餐過程中食品不受污染。

豐臺食藥局同時與外賣平臺開展合作,對外賣送餐人員提出“三看”的要求。送餐人員取餐時,要查看相關(guān)單位的食品安全經(jīng)營資質(zhì),發(fā)現(xiàn)無資質(zhì)店鋪應(yīng)拒絕配送,同時反饋給外賣平臺。如餐食外包裝存在破損、食物撒漏等情況,要及時與店家溝通更換餐食,避免配送過程食品受到污染。相關(guān)負責(zé)人透露,目前,食藥局正與外賣平臺研究具體的獎勵措施,外賣送餐人員對無資質(zhì)店鋪進行拒送并上報,或?qū)@得一定獎勵。未來,合作的平臺范圍也將進一步擴大。

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