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合肥下塘燒餅小吃培訓哪家靠譜?下塘燒餅做工獨特、味道可口,是合肥市市級非物質文化遺產。據傳,在三國鼎立的時候,曹軍伐吳,在合肥逍遙津被吳軍打敗追至下塘。到了晚上,曹軍又累又餓,但又怕被吳軍發(fā)覺,不敢用明火做飯。這時,一位軍師想出辦法:將行軍鍋倒扣,再找一些樹根在下面點著,做出了又香又脆的燒餅。飽餐一頓后的曹軍,士氣大振,第二日曹軍就擊敗了吳軍,獲得勝利,為了紀念這次勝利,曹軍將燒餅取名為“下塘燒餅”。
培訓內容
1.講述下塘燒餅的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.下塘燒餅的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個口味的下塘燒餅的制作方法與搭配技巧。
5.講解下塘燒餅的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
合肥下塘燒餅技術班店面指導:1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面P0P、店面燈箱。2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。3、根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。4、各店菜單的定價參考及設計。
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