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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
涼糕是四川宜賓的一款傳統(tǒng)特色小吃。其味美香甜沙軟,食之清爽可口,還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。
宜賓傳統(tǒng)的涼糕與普通大米制作的糕點(diǎn)截然不同,口感上鮮嫩爽口,絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時(shí)間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。
涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風(fēng)靡起來(lái),由于其采用米漿熬制而成再配上紅糖水,越來(lái)越多的女性將其作為美容養(yǎng)顏、生津止渴的夏日美食佳品。
【涼糕培訓(xùn)內(nèi)容】
1、食材明細(xì):
涼糕粉、溫水、紅糖粉、水
2、簡(jiǎn)述流程:
涼糕粉與溫水混和調(diào)勻,將化開的涼糕粉液體靜置。
清水燒開,兌入靜置好的涼糕粉液體中攪勻,然后將攪勻的涼糕粉液體倒入鍋中,和鍋中開水拌勻煮。
過程中不斷攪拌以免糊鍋,煮好的糊倒入碗中,冰箱冷藏,
半碗紅糖粉半碗水拌勻煮開,不斷攪拌,待紅糖水變黏稠即可取用,冷卻凝固的涼糕放上紅糖水。
注:以上涼糕制作流程僅供學(xué)員參考,具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:1.學(xué)員備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
【就業(yè)方向】
參加涼糕培訓(xùn)以后,可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街,學(xué)校門口,工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)涼糕小店。當(dāng)然你也可以買個(gè)小吃車,進(jìn)行流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。
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