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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2020-04-22 18:51
肉夾饃培訓(xùn)
肉夾饃培訓(xùn)
近期16人預(yù)約報(bào)名
529
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
金凌美食餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 金凌美食餐飲培訓(xùn)學(xué)校

    • 認(rèn)證2年
    • VIP2
  • 機(jī)構(gòu)名稱:金凌美食餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2010-05-21
    課程數(shù)量 : 153
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 合肥市瑤海區(qū)
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
78
課程詳情

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱,中國陜西省漢族特色食物之一。肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆,其內(nèi)綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道,不由你不滿口生津,真是人生一小快樂。

肉夾饃培訓(xùn)

一、課程內(nèi)容

1:鹵水制作

第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然香料、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。

2:臘汁肉制作

第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作臘汁肉。

3:饃饃制作

第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、鹽、白糖、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作饃饃。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)揉面、發(fā)酵、搟餅等知識。

4:烤制

第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺,烤制各類肉夾饃。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、翻餅等知識。

5:切饃

第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切制烤好的饃饃。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)切制方法、夾肉餡、放配料等知識。

肉夾饃培訓(xùn)

二、教學(xué)模式

小班教學(xué),教會為止!一期不會下期免學(xué)費(fèi)再學(xué)!

三、適合人群

有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生,大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng),待業(yè)青年,家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會各界人士,有無基礎(chǔ)均可。

四、五大服務(wù)優(yōu)勢

1、擔(dān)心學(xué)不到技術(shù)!

資深肉夾饃老師手把手教學(xué)傳正宗技術(shù);

無限制學(xué)習(xí)時(shí)間,O基礎(chǔ)也學(xué)得會

2、擔(dān)心亂收費(fèi)花冤枉錢!

一次性收費(fèi)中途不收其他費(fèi)用;

簽訂協(xié)議保障每位學(xué)員合法權(quán)益。

3、擔(dān)心不會選址裝修!

開店創(chuàng)業(yè)顧問指導(dǎo)店鋪選址;

專業(yè)設(shè)計(jì)師量身定制裝修效果圖。

4、擔(dān)心物料采購吃虧上當(dāng)!

免費(fèi)提供肉夾饃詳細(xì)的物料進(jìn)貨清單;

正規(guī)進(jìn)貨渠道,避免多花冤枉錢。

5、擔(dān)心不會開店運(yùn)營!

專業(yè)營銷團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)新店活動促銷;

資深帶店老師提供上門帶店服務(wù)。

五、授課品類

1. 臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃作為陜西夾饃類的鼻祖,來西安的人必備品嘗的美食。西安臘汁肉夾饃的白吉饃講究“虎背鐵圈菊花心”,再加入已經(jīng)鹵制好的肥瘦相間的五花肉,吃起來應(yīng)該是肉香、饃脆、瓤松軟,不需要加湯汁也是滿口流油。

臘汁肉夾饃

2. 老潼關(guān)肉夾饃

老潼關(guān)肉夾饃是起源于渭南潼關(guān)的做法。老潼關(guān)肉夾饃的特別之處就在于它的“饃”,外形十分好看層層酥脆,吃起來一層一層酥酥脆脆,咬一口,掉渣燙嘴。傳統(tǒng)的吃法是:吃老潼關(guān)肉夾饃,一定要配鴨片湯!

老潼關(guān)肉夾饃

3. 臘牛肉夾饃

臘牛肉夾饃是西安的清真夾饃,在回民街還有灑金橋很多地方都有賣,吃臘牛肉夾饃一定要搭配個雜肝湯,那才叫一個舒坦。牛肉紅艷艷,口感十分好。

臘牛肉夾饃

4. 傳統(tǒng)菜夾饃

最常見的街頭菜夾饃,也是素食主義者的最愛。白吉饃、荷葉餅里加入各種小菜,陜西人通常作為早餐,妞上班路上也經(jīng)常帶一個。土豆絲、海帶絲、辣白菜……還有必不可少的鍋巴嘎嘣脆!

傳統(tǒng)菜夾饃

5. 八寶辣子夾饃

八寶辣子夾饃是渭南地區(qū)的特色小吃,多種原料搭配秦椒煸炒而成。味道正宗的八寶辣子“一辣二咸三香”,香辣脆爽,夾入饃里,更像是夾饃里的一道零食小點(diǎn)。

八寶辣子夾饃

6. 花干雞蛋夾饃

在大多數(shù)陜西人的夾饃清單里,雞蛋花干夾饃應(yīng)該是位列前三的?;ǜ墒且环N鹵煮的油炸豆腐串,入口香而不油膩,再搭配海帶、鹵蛋,一起夾入熱乎乎的芝麻燒餅饃里,入口濃香四溢?;ǜ呻u蛋夾饃最適合作為早、晚餐。

花干雞蛋夾饃

7. 孜然肉夾饃

孜然肉夾饃夾的是“孜然青椒炒肉”,西安的餐廳飯館里都可以吃到。自己在家也可以炒,肉多孜然多,下飯夾饃各種好吃。

孜然肉夾饃

8. 籠籠肉夾饃

籠籠肉夾饃是陜西特有的地方風(fēng)味小吃,晚清創(chuàng)制。每次路過看到籠籠肉夾饃都忍不住要吃一個,熱乎乎的荷葉餅夾上紅彤彤的粉蒸肉,放在手上燙呼呼的,吃起來微辣、稍軟,簡直不要太好吃!名副其實(shí)的只有陜西才可以吃到的夾饃~

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金凌美食餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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課程數(shù)量: 153
老師人數(shù):6
機(jī)構(gòu)名稱: 合肥金凌小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間: 2010-05-21
培訓(xùn)地點(diǎn): 合肥市瑤海區(qū)
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