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餐飲培訓
開一家餐飲店要做好哪些準備工作
來源:美食可尋 時間:2018-09-20 16:41:59        瀏覽:386
餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展促使了不少人想加盟餐飲行業(yè),如今人們的生活水平有所提升,在飲食方面人們也更加講究,不少人為了方便在外就餐時間多了起來,開餐飲加盟店的人越來越多,

 

餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展促使了不少人想加盟餐飲行業(yè),如今人們的生活水平有所提升,在飲食方面人們也更加講究,不少人為了方便在外就餐時間多了起來,開餐飲加盟店的人越來越多,很多人看到餐飲行業(yè)市場想開餐飲店,那么開一家餐飲店要做好哪些準備工作?

開餐飲店準備工作有哪些

開餐飲行業(yè)要做好哪些準備?

一、市場考察。創(chuàng)業(yè)者要知道自己想要做的餐飲具體是什么樣子的,它和別的同類餐飲店相比又有什么優(yōu)勢,不能空口說白話,憑直覺做出判斷。市場上,越是賺錢的生意,競爭就越激烈,同時失敗的概率也越大,對商家經(jīng)營能力和產(chǎn)品的要求也越高,做有競爭優(yōu)勢的領(lǐng)域才是開店的明智之舉。

二、經(jīng)營策略。通俗來講,就是怎樣把錢賺到手,是依靠產(chǎn)品的性價比,還是能帶給顧客獨特的體驗。要定位清楚自己的目標顧客群是誰,以此提供精準服務,不要指望所有的人都能成為你的顧客,那樣只會讓所有人都不選擇你。店鋪的名字也很重要,這也是經(jīng)營策略的一個部分,要謹慎選擇,才能指導你進行具體有效的行動。

三、新品研發(fā)。不是只要做出產(chǎn)品了就能賣得出去,還需要目標消費者的調(diào)查,進行一個口味測試。從消費者測試中脫穎而出的菜品才能上架銷售,不能以個人的口味為標準,那樣的代價是比較大的。

四、選址評估。店鋪選址是整個餐飲經(jīng)營的重要部分,它幾乎決定著一家店的生死,不要在店鋪選址上過于草率,選址要根據(jù)店鋪周圍的客流和開店的目標顧客相符,越多越好。

五、店面裝修。圍繞定位的目標顧客展開,如果把店開在街邊,要特別注意鋪位是否符合環(huán)評標準,如果鋪位是購物中心里面的,就要特別留意場地是否符合消防審批要求,這兩點要在選址的時候就確定好,否則一旦交了店鋪租金,才發(fā)現(xiàn)位置不合適,那就會很麻煩。

六、員工招聘??梢詫T工招聘與店鋪裝修同步進行,因為還有員工培訓階段,越早招聘員工,選擇的余地會越大,培訓也會越到位,開業(yè)的時候才不容易出差錯。

七、宣傳推廣。這是餐廳開店的最后一個步驟,可以根據(jù)經(jīng)營策略制定出營銷推廣的計劃,如印發(fā)傳單、贈送優(yōu)惠券、張貼海報等等。

如今開餐飲店的人越來越多,想要你的餐飲店脫穎而出,一定要做好準備工作,一般在開店之前的工作也是相當繁重的,市場考察、經(jīng)營策略、新品研發(fā)、店面裝修、員工招聘、宣傳推廣一樣都不能少,希望以上內(nèi)容對大家有幫助!

 

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