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柴火雞是以魚為主的具有湖南鄉(xiāng)里農(nóng)家特色的餐廳(灶、鍋、柴),所有食用油均采用正宗鄉(xiāng)里菜籽油與自煉豬油,魚品均現(xiàn)撈、現(xiàn)剖、現(xiàn)場(chǎng)制作,給您帶來視覺與味覺不一般的享受,柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn),屬于川菜系雞肴中的一種,以制作簡易,貼近大自然,味道香辣為特點(diǎn)。柴火雞烹制火候溫和帶旺,肉嫩味香,油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成,很貼近大自然,受到很多人的喜愛。
教學(xué)優(yōu)勢(shì):
簽訂合同、教全部技術(shù)和配方、包食宿、包食材、免費(fèi)實(shí)習(xí)特別強(qiáng)調(diào):一人報(bào)名、兩人學(xué)習(xí),5年內(nèi)免費(fèi)學(xué)習(xí)新配方和新技術(shù)
簽訂合同、教全部技術(shù)和配方、包吃包住、免費(fèi)實(shí)習(xí)
致學(xué)員的一段話:
核心技術(shù)不保留,配方全傳授,100%親自操作,一次性收費(fèi),學(xué)會(huì)為止,樂一廚一直堅(jiān)持真材實(shí)料教學(xué),認(rèn)真教會(huì)每一個(gè)學(xué)員,讓學(xué)員都能夠達(dá)到師傅水平。歡迎實(shí)體考察,品嘗味道,全面了解再報(bào)名。
柴火雞實(shí)操培訓(xùn):
1、原材料的挑選
2、柴火雞的設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)
3、柴火雞的腌制與加工
4、特色配料的制作,熬制
5、入鍋以及煮治的時(shí)間
6、調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)
特征風(fēng)味小吃,往往能快速的喚醒顧客們的食欲,招引更多顧客們的光臨。小吃職業(yè),品種繁多,口味招引力大,在餐飲商場(chǎng)上占有著相當(dāng)重要的位置。各種特征小吃,口感上,往往愈加精美小巧,養(yǎng)分豐富,成為商場(chǎng)上追捧的熱點(diǎn)也不稀罕。繁多的種類,愈加開拓了商場(chǎng)。傳統(tǒng)的快餐等餐飲方法,產(chǎn)品趨于同質(zhì)化,口感單一,時(shí)間一長,往往就能引起顧客們的倦怠感。時(shí)髦特征小吃,風(fēng)味絕佳,更美味,更有獨(dú)特性,種類繁多,長時(shí)間吃,也不會(huì)膩。
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